В какую организацию обратиться при невыплате заработной платы: в полицию или прокуратуру?

Добрый вечер! Устроилась работать в магазин продавцом. Главный офис находится в другом регионе. Поэтому при заключении договора сразу попросили написать заявление на увольнение без даты, аргументируя тем, что не придется ехать в отдел кадров и не выдали 2 экз договора. Проработав месяц под руководством временной управляющей обнаружилась недостача, ее обнаружил новый руководитель магазина. Недостача более чем наполовину состояла из не списанных и бракованных товаров, которые временная управляющая должна была отправить возвратом на склад, т.е. по ее вине. После ревизии весь коллектив во главе с новым руководителем лишили всей зарплаты.