Здравствуйте.
Перевести деньги мужа себе на счёт и купить недвижимость на себя по этой доверенности нельзя - п. 3 ст. 182 ГК РФ прямо запрещает представителю совершать от имени доверителя сделки в отношении себя лично. А перевод денег мужа со счёта, к которому у Вас доступ по доверенности, на свой личный счёт - это именно такая сделка "с собой".
Дальше есть два самостоятельных риска. Первый - муж (или, не дай бог, его наследники, если что-то случится) в любой момент могут заявить, что деньги были получены Вами без правового основания, и потребовать их обратно как неосновательное обогащение, несмотря на доверенность. Второй - если недвижимость купить и зарегистрировать именно на Вас, а не на мужа, банк или Росреестр формально это пропустят, но по сути такая покупка совершена за счёт супружеских денег, а титул оформлен на одного из супругов - это создаёт почву для споров при разводе, при разделе имущества после возвращения мужа, а в худшем случае и при оспаривании самой сделки как выходящей за пределы полномочий представителя.
При этом важно понимать: даже если купить недвижимость правильно - на имя мужа - она всё равно автоматически станет совместной собственностью супругов в силу ст. 34 СК РФ, независимо от того, кто указан в документах. То есть желание "оформить на себя" ради защиты своих прав тут просто не нужно - права у Вас и так есть, но добиваться этого через перевод денег себе и покупку на себя - неправильный и рискованный путь.
Получите конкретный план действий по ситуации: что сделать дальше, какие документы подготовить и на какие сроки ориентироваться.