Какие документы и доказательства желательно собрать уже сейчас?

меня сразу заключат под стражу, или обычно расследование проходит без ареста?

Вряд ли Вас заключат под стражу до суда, если даже возбудят уголовное дело

Многое будет зависеть от тяжести вреда, причиненного здоровью девушки и от доказанного умысла

НО, также имеет значение показания потерпевшей. Вы утверждаете, что передавали ей зажигалку и каким-то образом произошло воспламенение.

Она же может дать показания, что Вы умышленно воспламенили зажигалку, чтобы ее поджечь. В этом случае Вас могут обвинить и в более тяжком преступлении (ст. 111 УК РФ)

1. Умышленное причинение тяжкого вреда здоровью, опасного для жизни человека, или повлекшего за собой потерю зрения, речи, слуха либо какого-либо органа или утрату органом его функций, прерывание беременности, психическое расстройство, заболевание наркоманией либо токсикоманией, или выразившегося в неизгладимом обезображивании лица, или вызвавшего значительную стойкую утрату общей трудоспособности не менее чем на одну треть или заведомо для виновного полную утрату профессиональной трудоспособности, -

б) в отношении малолетнего или иного лица, заведомо для виновного находящегося в беспомощном состоянии, а равно с особой жестокостью, издевательством или мучениями для потерпевшего;

или ст. 112 УК РФ 

1. Умышленное причинение средней тяжести вреда здоровью, не опасного для жизни человека и не повлекшего последствий, указанных в статье 111 настоящего Кодекса, но вызвавшего длительное расстройство здоровья или значительную стойкую утрату общей трудоспособности менее чем на одну треть, -

в) в отношении малолетнего или иного лица, заведомо для виновного находящегося в беспомощном состоянии, а равно с особой жестокостью, издевательством или мучениями для потерпевшего;

я выделил текст не случайно, так как в практике судов поджигание живого человека — это совершение преступления с особой жестокостью.

также имеет значения показания свидетелей (если таковые были).

2. Может ли возбуждение уголовного дела означать, что меня сразу заключат под стражу, или обычно расследование проходит без ареста?

Не обязательно. Зависит от статьи, а также от характеристик Вашей личности, обстоятельств дела. Если дело возбудят по ст. 111 УК РФ, то по ходатайству следователя избрание меры пресечения в виде заключения под стражу вполне вероятно, если он сочтет, что Вы представляете опасность для общества, можете повлиять на потерпевшую, свидетелей, скрыться от следствия и суда.

Если по 112-й, то это преступление средней тяжести, заключение под стражу маловероятно, если у Вас есть место жительства.

3. Какие обстоятельства в моей ситуации могут иметь значение для защиты (мои ожоги, продолжение отношений после происшествия, помощь в лечении, первоначальные объяснения)?

Значение будет иметь, кто чиркнул зажигалкой, умышленно или по неосторожности и какую цель этим преследовал.

Вам нужно занимать позицию, что поджигать потерпевшую Вы не хотели, в результате схватки из за действий обоих или случайно произошло воспламенение, умысла причинять вред потерпевшей у Вас не было.

В этом случае в возбуждении уголовного дела по ст. 118 УК РФ должно быть отказано по истечению срока давности.

Также обращайте внимание, что ранее она уже давала объяснения о случившемся, как о несчастном случае. Теперь у Вас произошел конфликт, и теперь она желает свести личные счеты с Вами путем фальсификации против Вас обвинения.

Но это общая рекомендация. Вам же лучше найти адвоката и советоваться с ним в очном порядке, так как мы обстоятельств Вашего дела не знаем.

4. Стоит ли уже сейчас обращаться к адвокату, если пока проводится только проверка и уголовное дело ещё не возбуждено?

Однозначно стоит. И показания давать только в присутствии своего адвоката.

5. Какие документы и доказательства желательно собрать уже сейчас?

Пока никаких. Думайте, кто был рядом в момент когда все произошло, кто и какие показания может дать. Не было ли рядом видеосъемки (если была, то постараться предоставить ее следствию).

2. Избрание меры пресечения в виде заключения под стражу маловероятна в Вашем случае, так как преступление небольшой тяжести (статьи 15, 118 УК РФ и 108 УПК РФ). 

Если не квалифицируют и возбудят, конечно, по другой статье дело.

Также Вы указали о ее обращении спустя 3 года, что также не остается без следа, так возможно за истечение сроков освобождение от уголовной ответственности для преступлений средней тяжести (2 года срок) — статья 78 УК РФ.

3. Все указанные обстоятельства при необходимости Вы можете указывать и просить их учесть, перечень смягчающих обстоятельства не является закрытым и ограниченным по закону.

4. Да, правом на защиту Вы обладаете, в том числе, если рассматривается вопрос о совершении преступления Вами — статья 49 УПК РФ.

5. Стратегию и линию защиты прорабатывать необходимо с адвокатом, тут что-либо подсказать, в целом, полагаю неуместным, так как при обращении к адвокату именно он будет помогать и выстраивать с Вами линию защиты.

С уважением,

Артем Гагикович!

2. Может ли возбуждение уголовного дела означать, что меня сразу заключат под стражу, или обычно расследование проходит без ареста?

В случае  возбуждении уголовного дела по ст.118 УК РФ  заключение под стражу  не применимо

Более подробно, когда  применяется заключение под стражу см. ст.108 УПК РФ по ссылке https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34481/4fef595255a2cca594fdc917279f0914e00ac194/

3. Какие обстоятельства в моей ситуации могут иметь значение для защиты (мои ожоги, продолжение отношений после происшествия, помощь в лечении, первоначальные объяснения)?

Все указанные Вами  обстоятельства  могут быть использованы для защиты 

4. Стоит ли уже сейчас обращаться к адвокату, если пока проводится только проверка и уголовное дело ещё не возбуждено?

Мое мнение   пока в этом  нет смысла.

Объяснения Вы уже дали участковому и без  помощи адвоката

К тому   же  защитник (адвокат) участвует в деле с момента возбуждения уголовного дела (ст.49 УПК РФ).

Поэтому  до возбуждения уголовного дела адвокат Вам особо и не сможет помочь.

Если речь идет о ст.118 УК РФ,    тогда  Вы подлежите освобождению от уголовной ответственности  в связи с истечением сроков давности.

В этом случае  уголовное дело не может быть возбуждено,

3) истечение сроков давности уголовного преследования;

ст.24 УПК РФ