Если нужно, то каким максимально простым способом это можно сделать?

 Нужно ли мне как то отражать в учете (перед налоговыми и пр. органами) данную закупку или при налоговом режиме 7%

Здравствуйте!

Вы ИП на УСН?

Если да, то согласно п.1 статьи 346.20 НК РФ, налоговая ставка устанавливается в размере 6 процентов в случае, если объектом налогообложения являются доходы.

То есть, в этом случае расходы при учёте доходов не учитываются и налоговую будут интересовать только доходы с ваших продаж.

 Налоговая ставка устанавливается в размере 15 процентов в случае, если объектом налогообложения являются доходы, уменьшенные на величину расходов согласно ч.2 вышеназванной статьи. В этом случае, нужно вести учёт расходов.

Порядок определения расходов указан в статье 346.16 НК РФ

www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_28165/3908f157150b10882cccfbb7f359866338098767/

Здравствуйте, Алекс!

В соответствии со ст. 346.20 НК РФ, на УСН ставки 7% не существует. Возможно, это какая-то региональная льгота?

Если Вы все же имели в виду ставку 6% (или 8% для АУСН), то она применяется к налоговой базе в виде доходов. Тогда Вам не нужно подтверждение расходов для ФНС.

Большую часть товара планирую закупать у физических лиц. По опыту, получение какой-либо документации (актов, чеков и пр.) о факте покупки у таких лиц затруднительно. Нужно ли мне как то отражать в учете (перед налоговыми и пр. органами) данную закупку или при налоговом режиме 7% налоговую интересуют только доходы?

 Здравствуйте.

Несмотря на то, что Вы на УСН 6% (7% видимо Вы имеете в виду приплюсовывая к 6% еще 1% который платится в СФР пи превышении дохоа в 300 т.р.) и расходная часть при исчислении налога не учитывается, тем не менее вы должны вести надлежащий учет Ваших операций. Отсутствие первичных документов может привести к взысканию с Вас штрафа по статье 120 НК РФ. ИП могут не вести бухгалтерский учет при определенных условиях, предусмотренных статьей 6 Федерального закона от 06.12.2011 N 402-ФЗ  «О бухгалтерском учете».
Но даже если ИП не ведет бухгалтерский учет, никто не освобождает ИП от оформления первичных документов. Вы можете не систематизировать документы, но документы должны быть в наличии.

В том числе и для того, чтобы подтвердить что Ваши операции не имеют подозрительного характера, например, когда банк потребует документы в свете Федерального закона от 07.08.2001 N 115-ФЗ «О противодействии легализации (отмыванию) доходов, полученных преступным путем, и финансированию терроризма».  
Если банк запросит документы, а предоставить Вам будет нечего, банк может расторгнуть договор банковского обслуживания. 

Добрый день! 

Нужно ли мне как то отражать в учете (перед налоговыми и пр. органами) данную закупку или при налоговом режиме 7% налоговую интересуют только доходы?

нужно иметь документы, подтверждающие приобретение, иначе ФНС может предъявить внереализационный доход в виде безвозмездно полученного имущества (п.8 ст.250 НК).

Внереализационными доходами налогоплательщика признаются, в частности, ..

8) в виде безвозмездно полученного имущества (работ, услуг) или имущественных прав, за исключением случаев, указанных в статье 251 настоящего Кодекса.