Здравствуйте, Юлия.
Если работники согласны на расторжение бессрочных трудовых договоров и на заключение срочных, то можете по соглашению сторон
Трудовой кодекс
Статья 59. Срочный трудовой договор
По соглашению сторон срочный трудовой договор может заключаться:
с лицами, поступающими на работу к работодателям — субъектам малого предпринимательства (включая индивидуальных предпринимателей), численность работников которых не превышает 35 человек (в сфере розничной торговли и бытового обслуживания — 20 человек);
Обязать работников расторгнуть бессрочные трудовые договоры и заключить срочные в связи с тем, что у Вас истекает срок аренды, Вы не сможете.
Как вариант, искать основания для увольнения работников, либо ликвидировать ИП и открыться заново.
С уважением! Г.А. Кураев
Так законодательство предусматривает определенные основания для заключения трудовых договоров срочного характера, они перечислены в статье
ТК РФ Статья 59. Срочный трудовой договор
http://www.consultant.ru/docum...
Но при этом закон также указывает на неправомерность их заключения тогда, когда трудовые правоотношения могут носить характер бессрочных и заключения срочных трудовых договоров безосновательно при отсутствии причин для их заключения, в целях уклонения от предоставления работникам предусмотренных законом прав и гарантий.
ТК РФ Статья 58. Срок трудового договора
Следует учитывать в том числе и эти положения закона.
В целом работники подают письменные заявления, на основании которых с ними заключается дополнительное соглашение к трудовым договорам. далее выносится приказ, с которым работников знакомят в обязательном порядке под роспись.
ТК РФ Статья 22. Основные права и обязанности работодателя
Во вложении к ответу типовая форма допсоглашения рекомендованная Рострудом РФ.