Здравствуйте!
Согласно ст.239 ТК РФ материальная ответственность работника исключается в случае неисполнения работодателем обязанности по обеспечению надлежащих условий для хранения имущества, вверенного работнику.
Если в торговом зале нет охраны, то Вы физически не способны уследить за всеми покупателями. К тому же это видео -прямое доказательство отсутствия Вашей вины в причинении ущерба, а ущерб взыскивается только с виновного работника.
Согласно п. 4 Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 16.11.2006 N 52 «О применении судами законодательства, регулирующего материальную ответственность работников за ущерб, причиненный работодателю» к обстоятельствам, имеющим существенное значение для правильного разрешения дела о возмещении ущерба работником, обязанность доказать которые возлагается на работодателя, в частности, относятся: отсутствие обстоятельств, исключающих материальную ответственность работника;
противоправность поведения (действия или бездействие) причинителя вреда;
вина работника в причинении ущерба;
причинная связь между поведением работника и наступившим ущербом;
наличие прямого действительного ущерба;
размер причиненного ущерба; соблюдение правил заключения договора о полной материальной ответственности.
Если работодателем доказаны правомерность заключения с работником договора о полной материальной ответственности и наличие у этого работника недостачи, последний обязан доказать отсутствие своей вины в причинении ущерба.
Так как работодатель понимает, что в суде доказать Вашу вину не получится, то решили просто взыскать с Вас эти деньги.
Но в силу ст.137 ТК РФ удержания из заработной платы работника производятся только в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом.
Если работодатель взыщет с Вас деньги за украденный товар, Вам следует обратиться с иском в суд о возврате незаконно удержанной заработной платы.
Сначала постарайтесь получить копию видеозаписи, а потом напишите в 2-х экз. заявление на имя работодателя о том, что удержание из Вашей з/п незаконно, приведите ссылки на указанные мной нормы и добавьте, что обратитесь в прокуратуру и в суд. Заявление зарегистрируйте. Себе возьмите 2-й экз. с входящим номером, датой и подписью лица, отвечающего за входящую корреспонденцию.