Что делать, если новостройку не ставят на кадастр почти год?

Не претендую на новизну, информация пару-летней давности. Но сейчас вместо техпаспорта используется кадастровый, причем в электронном виде. 

Застройщик обязан ставить дом на учет вместе с квартирами, единым объектом. Как раз были изменения. об обязанности ставить и квартиры на учет. Спросите у застройщика, каким законом он руководствуется при отказе постановки квартир на учет.

Если вы говорите не о постановке на кадастровый учет, а о регистрации собственности, то Кадастровый паспорт для регистрации собственности не нужен, я подавала документы без него (при условии, что квартира стоит на кадастровом учете). Стоит ли квартира на учете,  можно проверить на сайте росреестра  rosreestr.ru/wps/portal/online_request.

Если у вас ипотека, то уточните в банке, нужен ли кадастровый паспорт для оценки квартиры. Мой банк  вполне принял электронный фрагмент поэтажного плана, который мне скинул застройщик.

НА счет оплаты коммунальных услуг после подписания акта приема-передачи не вижу ничего  криминального. Вы же имеете право там жить, почему бы не платить за комм. услуги? 

По акту приема- передачи также уже можно получить налоговый вычет, хотя вы еще не являетесь собственником.