Здравствуйте, Данил.
Обратиться стоит в полицию и Управление Роспотребнадзора по Челябинской области. То, что магазин расположен в отдельном здании, а Ваши окна выходят на улицу, не лишает Вас права на тишину.
В Челябинской области запрещено нарушать покой граждан в рабочие дни с 22:00 до 06:00, а в субботу, воскресенье и нерабочие праздничные дни — с 23:00 до 08:00. Ответственность предусмотрена статьёй 13 областного закона № 584-ЗО. Шум при работе транспорта и разгрузке может подпадать под эти правила в зависимости от конкретных действий.
Во время очередной шумной разгрузки звоните 102 или 112 и просите зафиксировать нарушение. Укажите адрес магазина, время, источник шума и то, что он мешает спать в квартире. При подаче заявления попросите сообщить номер его регистрации.
Снимайте происходящее из своей квартиры: полезно зафиксировать дату, время, автомобиль, удары и работу оборудования. Ведите краткий журнал разгрузок. Записи телефона помогают подтвердить обстоятельства, но не заменяют профессиональное измерение уровня шума.
Параллельно направьте письменное обращение администрации магазина с просьбой перенести разгрузку на дневное время. В жалобе в Роспотребнадзор опишите регулярность и продолжительность шума, приложите записи и попросите проверить соблюдение санитарных требований, при необходимости организовать измерения в период разгрузки.
Коллективное обращение соседей также будет полезно. Если жалобы оставят без рассмотрения или проверки, можно обжаловать бездействие в прокуратуру.
Могу помочь составить жалобу с конкретными требованиями к магазину и контролирующим органам.