Уважаемый Николай!
Заявление об увольнении по собственному желанию писать не рекомендую. Если организация действительно ликвидируется, увольнение должно производиться по п. 1 ч. 1 ст. 81 ТК РФ. При увольнении «по собственному» Вы лишитесь гарантий, предусмотренных при ликвидации организации.
Работодатель обязан предупредить Вас о предстоящем увольнении персонально и под роспись не менее чем за два месяца. Если работодатель хочет уволить Вас раньше, это возможно только с Вашего письменного согласия и с выплатой дополнительной компенсации за оставшийся срок предупреждения (ст. 180 ТК РФ).
При увольнении в связи с ликвидацией Вам должны выплатить заработную плату, компенсацию за неиспользованный отпуск, выходное пособие в размере среднего месячного заработка, а при соблюдении условий ст. 178 ТК РФ — также средний заработок за период трудоустройства.
Отдельный вопрос — Ваша сдельная заработная плата. То, что объем выполненной работы «нигде не указан», само по себе не означает, что работодатель вправе ее не оплачивать. Согласно ст. 135 ТК РФ система и условия оплаты труда должны быть установлены трудовым договором и действующей у работодателя системой оплаты труда. Работодатель также обязан предоставлять расчетные листки с указанием составных частей начисленной заработной платы (ст. 136 ТК РФ).
Поэтому сейчас необходимо собрать любые доказательства фактически выполненной работы: переписку с работодателем и клиентами, заявки, данные CRM, отчеты, документы по сделкам, электронную почту, сведения о ранее начисленной Вам сдельной оплате. Желательно также письменно запросить у работодателя расчет начисленной заработной платы и документы, которыми определяется Ваша система оплаты труда. При споре именно эти доказательства позволят обосновывать объем выполненной работы и размер задолженности.
Вывод
По собственному желанию увольняться не стоит, если фактически причиной прекращения работы является ликвидация организации. Требуйте оформления увольнения по п. 1 ч. 1 ст. 81 ТК РФ и полного расчета. Отсутствие надлежащего учета выполненной Вами сдельной работы не освобождает работодателя от обязанности ее оплатить; однако Вам необходимо уже сейчас максимально зафиксировать доказательства объема выполненной работы.
По этой теме у меня есть отдельная статья о том, какие выплаты теряет работник, соглашаясь уйти «по-хорошему»: «Сокращение или соглашение сторон: что делать, если работодатель предлагает уйти по-хорошему»
Если потребуется рассчитать причитающиеся суммы или оценить документы работодателя, можете обратиться ко мне в чат. Специализируюсь на трудовом праве, опыт работы более 20 лет.