Что мне нужно ещё предусмотреть для защиты своих трудовых прав?

Здравствуйте. В вашей ситуации работодатель сам создал нарушение, оформив вас официанткой, но фактически допуская к работе пекарем. По ст. 57 ТК РФ в трудовом договоре должна быть указана трудовая функция, а по ст. 60 ТК РФ запрещено требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, без его согласия. Если вас направляют работать официанткой в лагерь, формально работодатель будет ссылаться на должность по договору, но если фактически вы постоянно работали пекарем, это нужно доказывать табелями, графиками, перепиской, свидетелями, фото/видео и требовать признания фактически выполняемой трудовой функции.

Заставлять дополнительно работать мойщицей без письменного согласия и без доплаты незаконно. Совмещение должностей допускается только с письменного согласия работника и с дополнительной оплатой по ст. 60.2 и 151 ТК РФ. Отпуск без сохранения зарплаты также нельзя навязать: по ст. 128 ТК РФ он предоставляется только по письменному заявлению работника. Если в период школьных каникул работодатель не обеспечивает вас работой по вашей фактической трудовой функции, это может быть простой по вине работодателя или по причинам, не зависящим от сторон, и он должен оформляться и оплачиваться по ст. 157 ТК РФ, а не перекладываться на работника через отпуск без содержания.

По поводу прогула: если у вас есть действующий трудовой договор официантки и график работы в лагере был доведён до вас как рабочее место/рабочее задание, работодатель может попытаться оформить невыход как прогул по ст. 81 ТК РФ. Поэтому сейчас важно письменно зафиксировать, что вы не отказываетесь от работы вообще, а отказываетесь от незаконного совмещения мойщицы без оплаты и требуете предоставить работу по трудовому договору либо оформить простой. Нужно направить работодателю письменное заявление, потребовать копии графиков, приказов о направлении в лагерь, документов о переводе/перемещении, табелей и расчёта оплаты. Вы уже правильно направили обращение работодателю и жалобу в трудовую инспекцию; дополнительно можно подать жалобу в прокуратуру и при угрозе увольнения не подписывать объяснения в формулировках, признающих прогул. При увольнении срок обращения в суд — 1 месяц по ст. 392 ТК РФ. Могу помочь подготовить письменное объяснение работодателю, жалобу в ГИТ/прокуратуру и позицию на случай, если начнут оформлять дисциплинарное взыскание или увольнение.

Здравствуйте, Анна!

Фактическое выполнение обязанностей пекаря при оформлении официантом требует переквалификации договора через суд согласно Трудовому кодексу. Принуждение к работе в лагере без дополнительного соглашения незаконно, а отказ не является прогулом при наличии письменного уведомления работодателя. Период каникул должен оплачиваться как простой по вине работодателя в размере двух третей средней зарплаты, если Вы были готовы трудиться. Отказ от отпуска за свой счет правомерен, так как он предоставляется только по взаимному согласию сторон трудового договора. Для взыскания недоплат и подтверждения факта работы пекарем приглашаю Вас на платную консультацию через кнопку «Общаться в чате».

Если остались дополнительные вопросы, нужна консультация или документы — претензия, иск, возражение и другие — переходите по ссылке Общаться в чате. Обсудим задачу и стоимость. 

Ответ был полезен? Благодарность здесь: Благодарность

С уважением, юрист Николай Бакшанов.