Нет, застройщик не прав. Отсутствие штукатурки не отменяет требований к геометрии самой бетонной конструкции. Отклонение стены в 2 см не соответствует строительным нормам.
Для монолитных железобетонных стен существуют отдельные допуски по отклонению от вертикали. Согласно СП 70.13330.2012, отклонение на всю высоту конструкции не должно превышать 10-15 мм в зависимости от типа перекрытий. Ваше отклонение в 20 мм выходит за эти пределы.
В вашей ситуации важно правильно действовать:
1. Не подписывайте акт приема-передачи, пока недостаток не будет устранен или зафиксирован.
2. Составьте смотровой лист с указанием дефекта и потребуйте от застройщика письменного ответа.
3. Если застройщик отказывается исправлять, вы вправе требовать соразмерного уменьшения цены квартиры или возмещения расходов на самостоятельное исправление недостатка.
4. При отказе удовлетворить требования обращайтесь в суд.
Ссылка застройщика на отсутствие штукатурки несостоятельна, так как требования к железобетонным конструкциям регулируются отдельно и не зависят от наличия отделочного слоя.