Могут ли заблокировать счета, деятельность ИП?

Заблокировать счета также не смогут, нет правовых оснований для этого.

Неявка в военкомат без уважительной причины может повлечь привлечение к административной ответственности по статье 21.5 КоАП РФ (штраф от 10000 до 30000 рублей).

Перечень уважительных причин в статье 7 ФЗ О воинской обязанности и военной службе.

Привлечение к уголовной ответственности по статье 328 УК возможно если будет установлен умысел на уклонение от прохождения военной службы.

Вот разъяснения Верховного Суда по применению статьи 328 УК

4. Ответственность за преступление, предусмотренное частью 1 статьи 328 УК РФ, наступает независимо от способа его совершения, а также от того, уклонялся ли призывник только от очередного призыва на военную службу или имел цель совсем избежать несения военной службы по призыву.

Уклонение от призыва на военную службу может быть совершено путем неявки без уважительных причин на медицинское освидетельствование, профессиональный психологический отбор и заседание призывной комиссии или неявки в указанные в повестке военного комиссариата время и место для отправки к месту прохождения военной службы. При этом уголовная ответственность наступает в случае, если призывник таким образом намерен избежать возложения на него обязанности нести военную службу по призыву.Об этом могут свидетельствовать, в частности, неоднократные неявки без уважительных причин на мероприятия, связанные с призывом на военную службу в течение нескольких призывов подряд, неявка в военный комиссариат по истечении действия уважительной причины.

Могут ли при поимке его спустя, условно, пол года после истечения срока явки по повестке завести уголовное дело?

 Могут, только этому будет предшествовать

— направление повторной повестки;

— привлечение к административной ответственности по ст. 21.5 КоАП РФ за неявку по повестке

— наложение ограничений с целью обеспечения явки по повестке.

И после этого будет достаточно доказательств для целей привлечения к уголовной ответственности по ст. 328 УК РФ за уклонение от призыва.

Основанием для возбуждения будет неоднократная неявка по вызову военкомата, на что указано Верховным Судом РФ в постановлении Пленума Верховного Суда РФ от 03.04.2008 N 3 «О практике рассмотрения судами уголовных дел об уклонении от призыва на военную службу и от прохождения альтернативной гражданской службы»

отметившим, что 

Уклонение от призыва на военную службу может быть совершено путем неявки без уважительных причин на медицинское освидетельствование, профессиональный психологический отбор и заседание призывной комиссии или неявки в указанные в повестке военного комиссариата время и место для отправки к месту прохождения военной службы. При этом уголовная ответственность наступает в случае, если призывник таким образом намерен избежать возложения на него обязанности нести военную службу по призыву. Об этом могут свидетельствовать, в частности, неоднократные неявки без уважительных причин на мероприятия, связанные с призывом на военную службу в течение нескольких призывов подряд, неявка в военный комиссариат по истечении действия уважительной причины.

Доказательство уклонения будут также предпринятые меры направленные на явку, в том числе и применяемые ограничения, перечень которых определен в ст. 7.1 ФЗ «О воинской обязанности и военной службе».

С ними можете ознакомиться по данной ссылке.

https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_18260/dc940acbd42ce7edc1bdb8be8fcb13e3bd02820d/

В их числе называется в том числе и запрет на выезд из Российской Федерации, а также 

г) ограничения на пользование гражданином правом на управление транспортными средствами, предоставленным Федеральным законом от 10 декабря 1995 года N 196-ФЗ «О безопасности дорожного движения»;

? Могут ли заблокировать счета, деятельность ИП?

 Блокировка счетов и приостановление деятельности ИП в данном случае не предусмотрена.

Но примененные меры, сведения о которых будут размещены в реестре повесток, будут достаточным доказательством того, что и после них имелось намерение уклониться от призыва, что явится достаточным основанием для привлечения к уголовной ответственности.

Также отмечу, что за 2025 — 2026 г. уже имели место осуждения по данной статье к реальному сроку лишения свободы.