Если да, то надо жаловаться в прокуратуру или просто указать на этот момент в кассации?

Нужно понимать почему не знакомился. Как пример практики, Кассационное определение Судебной коллегии по делам военнослужащих Верховного Суда Российской Федерации от 05.11.2024 по делу N 225-УД24-23-А6

Как видно из материалов дела, после обращения осужденного с ходатайством об ознакомлении с материалами дела, в том числе протоколом и аудиозаписью судебного заседания, 18 августа 2022 г. Барсукову была вручена копия протокола судебного заседания и предоставлена возможность ознакомиться с копиями всех материалов дела, включая протокол и аудиозапись судебного заседания, в электронном виде, а с 21 сентября по 6 октября 2022 г. — с оригиналом настоящего дела. Между тем Барсуков, начиная с 29 сентября 2022 г., в отсутствие уважительных причин отказался от ознакомления с 6 и 7 томами уголовного дела, а также аудиозаписью судебного заседания, в связи с чем суд правомерно отказал в продлении срока названной процедуры.

При таких обстоятельствах следует признать, что право осужденного на ознакомление с материалами уголовного дела, в том числе с протоколом и аудиозаписью судебного заседания нарушено не было. Поскольку в этот период у Барсукова было заключено соглашение с адвокатом Темеровым, при отсутствии со стороны Барсукова каких-либо ходатайств у суда отсутствовали основания для назначения ему защитника.

Лучше самостоятельно подать кассационную жалобу, указывая на нарушенное право на защиту.

Писали ходатайство об ознакомлении 4 раза, других фигурантов ознакомили нормально, моего мужа ни разу знакомиться с делом не возили. Наши ходатайства о желании ознакомиться есть в деле. 

Укажите, что ходатайства заявлены, но не удовлетворены. Объективной возможности ознакомиться не было.

Тем не менее, в кассационной жалобе на приговор суда Вы можете указать на данное нарушение, поскольку осужденный был лишен права ознакомления, как минимум, с доказательствами, приобщенными в ходе судебного разбирательства суда первой инстанции и протоколом судебного заседания, если копия протокола ему не направлялась.

 Также можете подать жалобу и прокурору с просьбой обжаловать приговор суда в кассационном порядке в связи с указанными нарушениями. Но это всё, что может сделать прокурор в данной ситуации — подать кассационное представление на приговор. А может и не подавать, поэтому лучше самостоятельно (адвокат или осужденный) подают кассационную жалобу

Поскольку апелляцию Вы прошли, далее идет этап кассационного обжалования.

В соответствии со ст. 401.15 УПК РФ

1. Основаниями отмены или изменения приговора, определения или постановления суда при рассмотрении уголовного дела в кассационном порядке являются существенные нарушения уголовного и (или) уголовно-процессуального закона, повлиявшие на исход дела, либо выявление данных, свидетельствующих о несоблюдении лицом условий и невыполнении им обязательств, предусмотренных досудебным соглашением о сотрудничестве.

Под существенным нарушением понимается нарушение гарантированных законом прав на справедливое судебное разбирательство на основе принципа состязательности и равноправия сторон либо существенное ограничение этих прав, если такое лишение либо такие ограничения повлияли на законность приговора, определения или постановления суда (п. 20 Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 25.06.2019 N 19  «О применении норм главы 47.1 Уголовно-процессуального кодекса Российской Федерации, регулирующих производство в суде кассационной инстанции»)

Поэтому мало представить суду аргумент о том, подсудимый был лишен права ознакомиться с материалами дела, но еще нужно обосновать как именно это повлияло на исход дела и конкретно лишило его права на защиту (допустим, он не был ознакомлен с конкретными доказательствами по делу, что лишило его возможности ссылаться на них в свою защиту и пр.

Только лишь на основании неознакомления с делом постановления суда апелляционной инстанции с большой вероятностью отменено или изменено не будет.