Добрый час, Илья.
Очень хотелось бы помочь вам в вашей ситуации.
Однако информация в вопросе почти отсутствует.
Вы пишите:
«Работал 7 месяцев в ООО ДФИ неофициально, не устраивали по трудовой, постоянно задержки зп...»
А какого рода договор был подписан? и был ли договор?
Если нет — то каким способом вы будете доказывать факт именно трудовых отношений?
Есть ли у вас пропуск на предприятие, переводы на зарплатную карточку?
Есть такое подозрение, что у вас почти ничего в доказательствах нет, и будет крайне трудно.
Более точный ответ можно дать только по результатам анализа документов.