Добрый день. В Вашем случае необходимо обращаться в суд с исковым заявлением о признании отношений трудовыми и о взыскании заработной платы за отработанное время.
Согласно ч. 3 ст. 16 Трудового кодекса Российской Федерации трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.
Образец иска во вложении.
Предварительно необходимо направит письменную претензию.