Или есть другие варианты вернуть деньги?

Мне очевидно что долг выплачивать он не хочет, отсюда вопрос, могу ли я написать заявление в полицию по факту мошеничества? или есть другие варианты вернуть деньги?

не будет, увы, состава мошенничества, вы получите отказной материал, и рекомендацию разрешать ваш спор в порядке гражданских правоотношений, а значит, вам следует обратиться в суд. Нужно после направления официально претензии, способом указанным мною выше,  подготовить заявление в суд согласно ст.131-132ГПК РФ и подать его.

2. Что касается взыскания долга в судебном порядке. 

Вы заключили договор займа (ст. 807 Гражданского кодекса РФ). 

В соответствии с п.1 ст. 808 Гражданского кодекса РФ договор займа должен быть заключен в письменной форме, если сумма займа превышает 10 тысяч рублей.

Несоблюдение требования о письменной форме договора займа не лишает вас права на судебную защиту, поскольку в подтверждении договора займа может быть предоставлена расписка (п.2 ст. 808 Гражданского кодекса РФ). 

По совету юристов я составила требование о возврате долга в течении месяца

Вам все правильно посоветовали, действительно в силу п.1 ст. 810 Гражданского кодекса РФ: 

В случаях, когда срок возврата договором не установлен или определен моментом востребования, сумма займа должна быть возвращена заемщиком в течение тридцати дней со дня предъявления займодавцем требования об этом, если иное не предусмотрено договором.

В вашей случае, поскольку должник отказывает принимать требование о возврате долга, то вам необходимо направить данное требование должнику почтой. Рекомендую это сделать ценным письмом с описью вложения. Опись вложения и чек обязательно сохраните! 

Если должник не будет забирать письмо, то это проблемы должника. 

Уже после того, как не получилось решить ваш вопрос в досудебном порядке, ваш вопрос придется решать в суде. 

Продолжу свой ответ ниже.  

Вам мой коллега Василий Катаев все верно подсказал — у вас есть два варианта разрешения проблемы: 

1. Либо взыскать деньги с должника в порядке приказного производства. Это самый быстрый метод, но у него есть минусы: 

— Судебный приказ легко отменяется и после этого ваш вопрос необходимо решать уже в порядке искового производства

— Иногда мировые судьи (практика зависит от региона) могут отказывать в принятии заявления о вынесении судебного приказа с указанием на то, что заявлено требование подлежит рассмотрению в порядке искового производства. 

2. Либо взыскать деньги с должника в порядке искового производства. 

ГПК РФ Статья 55. Доказательства
 

 
1. Доказательствами по делу являются полученные в предусмотренном законом порядке сведения о фактах, на основе которых суд устанавливает наличие или отсутствие обстоятельств, обосновывающих требования и возражения сторон, а также иных обстоятельств, имеющих значение для правильного рассмотрения и разрешения дела.

 
Эти сведения могут быть получены из объяснений сторон и третьих лиц, показаний свидетелей, письменных и вещественных доказательств, аудио- и видеозаписей, заключений экспертов.

 В принципе имеющихся у вас доказательств достаточно.

Ва м необходимо подать иск об истребовании долга в суд  по месту нахождения ответчика, приложив имеющиеся доказательства 

Даже если возбудят уголовное дело, это не гарантирует вам автоматического возврата долга, особенно если у нее денег и имущества на это нет.

Вас в случаи возбуждения уголовного дела признают гражданский истцом в порядке ст. 44 УПК, после чего вы можете подать иск не платя госпошлины. В принципе можете сделать и то то.

Проблема тут скорее не в процедуре, а в наличии имущества для возврата долга. Если оно есть, то вернуть можно.

есть другие варианты вернуть деньги?

 После того, как истекут 30 дней после направления Вами в адрес должника — требования о возврате долга, Вы сможете:

1) обратиться в мировой суд, с заявлением о выдаче судебного приказа,

или

2) в суд — с иском (если будете еще, дополнительно, взыскивать, и  % по ст. 395 ГК РФ).

Как получите судебное постановление и исполнительный документ, то можете предъявить его приставам, на исполнение. По — крайней мере, у Вашего должника есть хоть какое — то имущество. Как Вы сами указываете..

имущества квартира в Туле и 1/20 доля моей сестры