На сколько понимаю, сделать какую-либо перепланировку не возможно?

Понятно. 

Если это делается для цели создания гостиницы, то как уже указал коллега на цокольном этаже это не допускается.

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44

7.1. Размещение гостиниц в жилых помещениях не допускается.
7.2. Собственная территория гостиницы должна содержаться в чистоте, вход в гостиницу должен быть освещен.
7.3. Запрещается размещать номера гостиниц в подземных и (или) цокольных этажах, а также в помещениях, расположенных непосредственно над автостоянкой, размещенной в подземных и (или) цокольных этажах здания.
7.4. Помещения для оказания бытовых, торговых, спортивно-оздоровительных, культурно-зрелищных и иных услуг должны соответствовать гигиеническим нормативам.
7.5. Не допускается размещение туалетов, умывальников, душевых над жилыми комнатами, камер мусоропроводов под жилыми комнатами, а также примыкание мусоропроводов и электрощитовых помещений к жилым комнатам.

Также остаётся вопрос с отдельным входом — для любых помещений общественного назначения, к которым также относится и гостиница — требуется отдельный вход, изолированный от подъезда:

Вы пишите:

Данное помещение не попадает под определение цоколя: согласно снип 31-01-2003: этаж, отметка пола которого ниже планировочной отметки земли на высоту не более половины высоты помещений. также этаж является цокольным, если верх его перекрытия находится выше средней планировочной отметки земли не более чем на 2 м»

заглубление цоколя 0,22м, высота помещения 2,76м) 

А почему не подпадает?  Если он ниже планировочной отметки земли — то это цокольный этаж.

Первым этажом его назвать нельзя, потому что, как понимаю, он ниже уровня земли на 0,22 м. Это и есть цоколь.

А первый этаж — это этаж не ниже планировочной отметки земли:

«СП 54.13330.2016. Свод правил. Здания жилые многоквартирные. Актуализированная редакция СНиП 31-01-2003»

3.32 этаж первый: Этаж нижний надземный, не ниже планировочной отметки земли, доступный для входа с прилегающей территории.

3.36 этаж цокольный: Этаж с отметкой поверхности пола ниже планировочной отметки земли не более чем на половину высоты помещения.

Про верх перекрытия не более, чем на 2 м — Вы наверное об этом:

Приказ Минземстроя РФ от 04.08.1998 N 37
«Об утверждении Инструкции о проведении учета жилищного фонда в Российской Федерации»

При определении этажности в число надземных этажей включаются цокольные этажи, если верх перекрытия цокольного этажа возвышается над уровнем планировочной отметки земли не менее чем на 2 м.

Но это не значит, что если верх выше 2 м, то это не цокольный этаж. Просто он засчитывается при определении этажности здания.

Каким образом перевести из цоколя в жилое?

 никаким

это запрещено

23. Отметка пола жилого помещения, расположенного на первом этаже, должна быть выше планировочной отметки земли.
Размещение жилого помещения в подвальном и цокольном этажах не допускается.

Постановление Правительства РФ от 28.01.2006 N 47
«Об утверждении Положения о признании помещения жилым помещением, жилого помещения непригодным для проживания, многоквартирного дома аварийным и подлежащим сносу или реконструкции, садового дома жилым домом и жилого дома садовым домом»

Подскажите какое должно быть назначение в проекте что бы не требовали отдельный вход и можно было согласовать перепланировку нежилого в данном виде?

ну вот гостинице или хостелу сейчас отдельный вход не нужен — но на цокольном этаже не должно быть номеров все по тому же санпин