Здравствуйте! Вы можете это сделать. С начало нужно обратиться в органы опеки.
В п. 2 ст. 59 СК РФ сказано, что по заявлению матери служба опеки может выдать ей разрешение на изменение данных
2. Если родители проживают раздельно и родитель, с которым проживает ребенок, желает присвоить ему свою фамилию, орган опеки и попечительства разрешает этот вопрос в зависимости от интересов ребенка и с учетом мнения другого родителя. Учет мнения родителя не обязателен при невозможности установления его места нахождения, лишении его родительских прав, признании недееспособным, а также в случаях уклонения родителя без уважительных причин от воспитания и содержания ребенка.
Потом Вам необходимо подать заявление в ЗАГС. В соответствии с Федеральным законом от 15.11.1997 N 143-ФЗ «Об актах гражданского состояния».
Статья 63. Изменения записей актов гражданского состояния в связи с переменой имени
1. На основании записи акта о перемене имени вносятся изменения в записи актов гражданского состояния, ранее составленные в отношении лица, переменившего имя, и выдаются новые свидетельства о государственной регистрации актов гражданского состояния с учетом внесенных в записи актов гражданского состояния изменений.
4. На основании внесенных изменений в запись акта о рождении ребенка, не достигшего совершеннолетия, выдается новое свидетельство о его рождении.
Отчество дается по имени отца, поэтому изменить его нельзя. В вашем случае это не так. Я бы установил отцовство, чтобы фактические обстоятельства совпадали с юридическими.