И не будет ли это нарушением российского валютного законодательства?

Здравствуйте, Евгений! Указом Президента РФ от 28 февраля 2022 г. N 79 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Соединенных Штатов Америки и примкнувших к ним иностранных государств и международных организаций» запрещено:

б) зачисление резидентами иностранной валюты на свои счета (вклады), открытые в расположенных за пределами территории Российской Федерации банках и иных организациях финансового рынка, а также осуществление переводов денежных средств без открытия банковского счета с использованием электронных средств платежа, предоставленных иностранными поставщиками платежных услуг

Запрет касается переводов средств только в валюте. 

Таким образом, запрета открывать счета за границей и переводить средства в рублях нет. 

1. Открыть счета в зарубежном банке (дружественная страна) и осуществить перевод с одного счета на другой.

Такие операции можно совершать, но только в рублях.

2. Продавец открывает счет российском банке, а покупатель переводит ему деньги с зарубежного счета.Возможно ли это и как это сделать? И не будет ли это нарушением российского валютного законодательства?

Проблем не возникнет, если перевод средств будет осуществлен в рублях.