Здравствуйте, Николай.
Как уже указал коллега, в первую очередь нужно изучить Правила землепользования и застройки (ПЗЗ).
В них содержится описание (что в ходит в тот или иной вид использования) и перечень ВРИ для территории (какие вообще можно выбрать дополнительно или поменять)
ВРИ у земельного участка бывают: основные, дополнительные (вспомогательные) и условные.
Если ВРИ указан либо в основных либо в дополнительных, то его можно выбрать без дополнительных разрешений или согласований.
Статья 37 ГрК РФ Виды разрешенного использования земельных участков и объектов капитального строительства
4. Основные и вспомогательные виды разрешенного использования земельных участков и объектов капитального строительства правообладателями земельных участков и объектов капитального строительства, за исключением органов государственной власти, органов местного самоуправления, государственных и муниципальных учреждений, государственных и муниципальных унитарных предприятий, выбираются самостоятельно без дополнительных разрешений и согласования.
Если же подходящий ВРИ будет только в условно разрешённых, то понадобится получить разрешение от местного органа власти.
Если же подходящий ВРИ вообще не указан, это самый проблемный вариант.
В такой ситуации остаётся через специальную комиссию и главу администрации пытаться изменить ПЗЗ.
Могу ли я на нем построить капитальное двухэтажное строение для сыроварни, делать там крафтовый сыр и роводить мастерклассы по сыроделию?
Также запросите ГПЗУ (градостроительный план земельного участка).
Это очень важный документ — в нём содержится основная информация для строительства.
Статья 57.3 ГрК РФ Градостроительный план земельного участка
1.Градостроительный план земельного участка выдается в целях обеспечения субъектов градостроительной деятельности информацией, необходимой для архитектурно-строительного проектирования, строительства, реконструкции объектов капитального строительства в границах земельного участка.
Например, по отступам, по ограничениям и т.д.