Производство выпечки в здании под магазин?

Здравствуйте

Такого запрета нет.

для чего хочу поставить в помещении точки продажи 3-5 столиков.

Шамсутдинова Фарида

но вот тут надо вам определиться — у вас все таки магазин или все таки общепит типо небольшого кафе.

Столики- это признак общепита- там другие нормы, в частности санпин там идет 1079-01, а по магазину по пищевой продукции- 1066-01.

Вы конечно можете совместить — но тогда придется исполнять требования 2х санпин, не всегда это возможно.

Моя цель: производить на месте хлеб, булочки, пирожные, сендвичи, продавать их через витрину как магазин-кулинария,

Шамсутдинова Фарида

В любом случае нужно будет соблюдать требования тех регламента- о безопасности пищевой продукции — тр тс 021 — если это все таки магазин- на продукцию будете получать декларацию соответствия.

Это такой документ о качестве. + все вопросы состава, хранения и т.д.

Так же в любом случае- что для магазина, что для общепита нужно соблюдать санпин 1058-01 — о производственном контроле, создать план контроля и его соблюдать. 

Это вопросы и периодических и предварительных мед осмотров (приказ минздрава 302н) и наличие мед книжек по приказу роспотебнадзора 402 + вопросы качества продукции и вывоза мусора.

Так же в любом случае обязательно уведомление регионального управления роспотребнадзора о начале деятельности- это ст 8. фз 294 о защите прав предпринимателей.

Статья 8. Уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности
1. Юридические лица, индивидуальные предприниматели обязаны уведомить о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности уполномоченный или уполномоченные в соответствующей сфере деятельности орган (органы) государственного контроля (надзора) (далее в настоящей статье — уполномоченный орган государственного контроля (надзора).
2. Уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности представляется юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, осуществляющими выполнение работ и услуг в соответствии с утвержденным Правительством Российской Федерации перечнем работ и услуг в составе следующих видов деятельности:
3) предоставление услуг общественного питания организациями общественного питания;
4) розничная торговля (за исключением розничной торговли товарами, оборот которых ограничен в соответствии с федеральными законами);

Федеральный закон от 26.12.2008 N 294-ФЗ
«О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Здравствуйте.

Прошу помочь найти законодательное разрешение на организацию пекарни в помещении магазина.

Шамсутдинова Фарида

В первую очередь нужно посмотреть какой ВРИ у участка и здания — вполне возможно, что понадобится его менять.

Посмотрите ПЗЗ — в какой зоне он находится, и какие ВРИ доступны, и какую деятельность они в себя включают.

ВРИ бывают: основные, дополнительные (вспомогательные) и условные.

Если ВРИ указан либо в основных либо в дополнительных, то его можно выбрать без дополнительных разрешений или согласований.

Статья 37 ГрК РФ Виды разрешенного использования земельных участков и объектов капитального строительства

4.Основные и вспомогательные виды разрешенного использования земельных участков и объектов капитального строительства правообладателями земельных участков и объектов капитального строительства, за исключением органов государственной власти, органов местного самоуправления, государственных и муниципальных учреждений, государственных и муниципальных унитарных предприятий, выбираются самостоятельно без дополнительных разрешений и согласования.

И поэтому нужно будет просить собственника его сменить до сдачи помещения в аренду.

Либо уже выбирать здание с нужным ВРИ.

Далее, если с ВРИ всё в порядке, нужно учитывать СаНПиН, которые коллега указал, и уведомить Роспотребнадзор.

<Письмо> Роспотребнадзора от 21.03.2016 N 09-5325-16-16
«О применении санитарных правил»

… обязанностью юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при организации деятельности, связанной с производством оборотом хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий является соблюдение требований международного законодательства, в частности технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011.

Глава 3 ТР ТС 021/2011 регламентирует требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, в том числе, требования к  помещениям, в которых оно осуществляется производство.

Это нужно обязательно учитывать.

размещать столики для посетителей?

Если будут столики, то это уже общепит. А это дополнительно ряд требований.

Здравствуйте, Фарида.

Отвечаю по просьбе администрации сайта.

Согласен с ответом коллеги Балашова, что при ведении деятельности общепита нужно соответствовать требованиям техрегламента и санпин для такой деятельности.

Также согласен с ответом коллега Максименко, что ведение деятельности общепита в арендованном помещении будет законным только если у земельного участка и соответственно находящегося на нем здании есть подходящий вид разрешенного использования. 

Если ВРИ «общепит» отсутствует, то организация общепита в арендованных помещениях законной не будет. 

Такая позиция подтверждается Определением ВС РФ от 21 октября 2019 г. N 308-ЭС19-10562

Согласно статье 42 Земельного кодекса собственники земельных участков и лица, не являющиеся собственниками земельных участков, обязаны, в том числе, использовать земельные участки в соответствии с их целевым назначением.
Таким образом, передача в аренду части помещений в здании касается не только вопроса об использовании такого объекта недвижимости, но и земельного участка, на котором этот объект недвижимости расположен.

https://legalacts.ru/sud/opred...