Написали на меня заявление на возбуждение уголовного дела по статье 168, получили отказ, так как сумма повреждений была 639000 (слишком большая для такого пожара), дальше бургер кинг написал смету

Добрый вечер, Евгений. Административной ответственности за повреждение или уничтожение чужого имущества по неосторожности нет. А уголовная ответственность за аналогичное деяние наступает при сумме ущерба свыше 250 000 рублей.

Следовательно, потерпевшие могут лишь взыскивать с Вас убытки путем подачи иска в суд.

Вы также можете обратиться ко мне в чат для более подробной консультации (в том числе с изучением имеющихся у Вас материалов) и (или) составления необходимых юридических документов (заявлений, жалоб, ходатайств и т.д.) на платной основе.
Кроме того, возможно оказание услуг по представительству в судах, иных государственных органах и негосударственных организациях, осуществление защиты на стадии предварительного расследования и в суде по уголовным делам, защита по делам об административных правонарушениях.
С уважение, адвокат Керс О.Е.