Хотела открыть точку для торговли овощей и фруктов,нашла место договорилась, потом пришла идея добавить фреши и смузи, арендатор не против, а я, не знаю дальше как поступить и куда обращаться, и какие документы нужны. Торговое место находиться в торговом центре. помогите пожалуйста собрать документы, за ранее спасибо.
Здравствуйте.
Ну документы невозможно собрать в рамках консультации, но что делать сказать можно.
Во первых в любом случае и по общепиту и по торговому объекту надо уведомлять роспотребнадзор о начале деятельности. Это ст 8 фз 294 о защите прав предпринимателей.
В любом случае нужно соблюдение санпин- в вашему ситуации их 2.
1- по общепиту — это 1078- 01
2- по торговому объекту это — 1066-01.
При этом всю деятельность надо вести с соблюдением производственного контроля, создать план контроля и его соблюдать. Это вопросы вывоза мусора, уборки, мед книжек и мед осмотров для персонала. Производственный контроль регулируется санпин 1058-01.
Мед книжки- приказом роспотребнадзора 402
Мед осмотры — приказом Минздрава 302н
На всю продукцию вам надо иметь декларации соответствия — это документы о качестве продукции по тех регламенту тр тс 021 о безопасности пищевой продукции. Как той что торгуете, так и той, из которой будет приготовление в общепите.
спасибо конечно за ответ, я знаю что мне нужны эти документы, но так как я новичок в этом деле, не знаю куда обращаться и где можно получить? Поэтому обращаюсь к вам, еще раз уточняя вопрос, помогите собрать документы.
Удаленно документы вам никто не соберет. Максимум можно уведомление для роспотребнадзора составить, чтобы его туда сами отправили. Но это за отдельную плату, с выбранным юристом.
Все остальное — ищите юриста очного. И он чтобы уже с вами работал.
Документы на продукцию вам должен давать ваш поставщик.