Здравствуйте, Дмитрий,
В соответствии с ч.4 ст.13 Федерального закона от 07.02.2011 № 3-ФЗ «О полиции» требования (запросы) полиции обязательны для исполнения всеми государственными и муниципальными органами, организациями, должностными лицами и иными лицами в сроки, установленные в требовании (запросе, представлении, предписании), но не позднее одного месяца с момента вручения требования (запроса, представления, предписания).
Таким образом, если в запросе указано предоставить видеозапись незамедлительно, Вы обязаны его исполнить.
По поводу Вашего рабочего времени, Вы вправе уклониться от встречи с полицией, поскольку не на работе. Однако, Вы должны понимать, что расследуется преступление (кража) и им дорога каждая минута. Поэтому, не исключен вариант, что полицейские приедут к Вам домой с данным запросом. Рекомендую проявить сознательность и предоставить запрашиваемую информацию.
Желаю удачи!