Здравствуйте, Ринат.
Помимо ученического договора, вы также можете заключить с работником соглашение об обучении. В соглашении прописывается продолжительность обучения.
По такому соглашению может подразумеваться обучение как по образовательным программам (основным, дополнительным), так и без них, с посещением семинаров, репетиторов и прохождением различных курсов, в т.ч. дистанционно и онлайн. Но на любой вид обучения необходимо будет иметь документальное подтверждение факта обучения и расходов (договор, счета).
В случае заключения такого соглашения при увольнении работника будет работать ст. 249 ТК РФ.
Статья 249. Возмещение затрат, связанных с обучением работника
В случае увольнения без уважительных причин до истечения срока, обусловленного трудовым договором или соглашением об обучении за счет средств работодателя, работник обязан возместить затраты, понесенные работодателем на его обучение, исчисленные пропорционально фактически не отработанному после окончания обучения времени, если иное не предусмотрено трудовым договором или соглашением об обучении.
Уважительными причинами по этой статье не будет считаться увольнением по собственному желанию.
В вашем случае проблема в том, что если вы будете проводить неформальное обучение сотрудника внутри организации, то потом будет сложно доказать, что такое обучение действительно проводилось, и в каком размере были осуществлены затраты.
Рекомендую Вам при приеме на работу организовать собеседование с целью проверки наличия профессиональных знаний у кандидата на определенную должность.
если работа не сезонная и не для заранее известного объема — то нет… разве что именно оформлять как стажировку это.
тк
ст 59 тк
но для стажировки — человек должен где то учиться еще