Добрый день.
Вредные условия труда ветеринарного врача установлены Постановлением от 27 мая 1994 г. N 41 «Об утверждении перечня работ с вредными и особо вредными условиями труда, на которых работникам учреждений и организаций государственной ветеринарной службы Российской Федерации устанавливаются доплаты к должностному окладу (тарифной ставке)».
Таким образом отменить вредность условий труда ветеринарного врача может только Минтруд (издавший указанное выше постановление)
А вот надбавки за вредность (в т.ч. и дни отпуска) устанавливаются по результату аттестации рабочих мест. (Приказ Россельхознадзора от 23.09.2008 г. №270 п. 6.2.)