Здравствуйте, Наталья.
Необходимо подавать исковое заявление об установлении факта трудовых отношений, взыскании заработной платы, компенсации за задержку заработной платы.
Ссылаться, что Вы были фактически допущены к работе с ведома либо по поручению работодателя, осуществляли трудовую деятельность каждый и полный рабочий день, но кадровых решений в отношении Вас не принималось, приказа о приеме на работу не издавалось. В суде желательно предъявить доказательства Вашего нахождения на территории работодателя, показания свидетелей — сменщиков, может быть какая-нибудь переписка с работодателем, которая будет косвенно подтверждать осуществления Вами трудовой функции (работы).