Можно ли оформить опеку над недееспособным отцом и начать переоформлять его собственность на нас?

Здравствуйте! Можно ли оформить дом в собственность Херсонской области . Свекровь оформила завещание на сына, но в силу военно - политической обстановки не было возможности вступить в наследство.с 17 года, В 21 году сын умирает, ( т.е. мой муж). У меня есть возможность оформить на себя, либо на дочку(т е. Внучку). Нам отказывают везде, т к. архивов нет И в Советские времена нами была приобретена земля в этом же поселке. В связи с распадом союза ,пришлось оформить так же на свекровь

Можно ли оформить доверенность на меня (бывшая жена) если бывший муж находится уже на сво, учебном полигоне У бывшего мужа нет новой семьи, нет родителей. Только сын несовершеннолетний который проживает со мной и на моём обеспечении.

Около двух лет администраторы в фитнес-клубе получали зарплату в конверте, они трудоустроены, но официальная зарплата значительно меньше, чем в конверте. Деньги брали сами из кассы наличными. Можно ли как-то обезопасить себя и оформить полученные ими деньги официально? В случае если с сотрудником возникнет конфликт и он пожалуется на нас, расскажет по серую зарплату, как бы мы могли себя прикрыть?