Имеет ли право работодатель требовать при увольнении зав. магазина оплатить за залежалый товар?

Здравствуйте.

Нет, такого права не имеет.

Вы если не материально-ответственное лицо за порчу товара вообще не отвечаете.Даже если вы материально-ответственное лицо, в законе о правилах торговли нету такой статьи, что Заведующий магазина отвечает за не проданный товар, несмотря на срок, тем более сейчас поставки товара в магазин чуть ли не весь процесс, учредитель, даже в больших супермаркетах сам регулирует, если вы не подписали договор с работодателем, о том что за непроданный товар, в вашем случае залежалый, вы отвечаете, вы будете оплачивать его стоимость.

Так что это бред. Письменный отказ получаете, потом обращаетесь в суд

В соответствии Основных правил магазина от 27 ноября 1958 года приказ Министра РСФСР действующей по сей день и" Основные правила магазина" от 25.07.1986 года приказом минторга СССР

VIII. Актирование товарных потерь

31. Потери товаров от лома, брака и порчи, происшедшие во время хранения и отпуска товаров в магазине, а также произведенный завес тары (в случаях, когда это требуется) оформляются актами, утверждаются и списываются в установленном порядке.
32. Составление актов на лом, брак и порчу товаров производится не позднее следующего дня после их обнаружения, на завес тары — согласно договору с поставщиком.При отсутствии в договоре с поставщиком указаний о сроке составления актов на завес тары актирование производится не позднее 10 дней после освобождения тары, а по товарам полужидким (варенье, мед и т.п.) и с рассолом (огурцы и т.п.) — немедленно по освобождении тары.
33. Заведующему (директору) хозрасчетным магазином предоставляется право утверждать акты на списание пришедших в негодность — спецодежды, малоценного инвентаря, в пределах установленного для них срока на износ.
34. Товары, пришедшие в полную негодность и списанные по актам не позднее трехдневного срока после составления акта, подлежат передаче в утиль или изъятию и уничтожению при участии представителя вышестоящей организации, а продовольственные товары, кроме того, при участии представителя органов санитарного надзора.О времени и порядке проведенного уничтожения таких товаров делается соответствующая запись на оборотной стороне акта.98. Директору (заведующему) магазина, находящегося на самостоятельном балансе, предоставляется право, если он не является материально ответственным лицом, производить списание в установленном порядке пришедшего в негодность малоценного инвентаря и оборудования, а также расходовать из выручки на выдачу заработной платы, приобретение инвентаря и другие неотложные нужды наличные деньги в пределах установленного лимита по согласованию с учреждением Госбанка.

Директору (заведующему) магазина, находящегося на внутреннем хозрасчете, предоставляется право, если он не является материально ответственным лицом, производить те же списания, а также расходовать на неотложные нужды наличные деньги для подотчетных сумм, получаемых в установленном порядке.