Людмила, здравствуйте! Согласно ст.67 Трудового Кодекса РФ:
Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе, а если отношения, связанные с использованием личного труда, возникли на основании гражданско-правового договора, но впоследствии были признаны трудовыми отношениями, — не позднее трех рабочих дней со дня признания этих отношений трудовыми отношениями, если иное не установлено судом
Вас допустили к работе, значит заключили трудовой договор, со всеми вытекающими последствиями. Табель учета рабочего времени- доказательство заключения договора. В отделе кадров должны оформить трудовой договор.
О невнесении в табель 3-х дней напишите заявление на имя директора предприятия.
Неправомерные действия работодателя Вы вправе обжаловать в трудовую инспекцию, в прокуратуру и в суд. Если на предприятии есть профком и КТС ( комиссия по трудовым спорам), то и в эти органы
Удачи!