Можно ли оспорить дарственную на квартиру, оформленную пожилым человеком?

в его дееспособности

 Как видите тут важна не дееспособность сама по себе а неспособность осознавать по разным причинам смысл и последствия сделки.

Это устанавливается путем проведения судебной психиатрической экспертизы (Постановление Президиума  Верховного Суда Российской Федерации от 1 июля 2026 г. 
№ 15А/2026)

Если его дети живы, то формально они могут оспорить эту сделку по мотиву нарушения ею их право на наследование. Вы таки лицом не являетесь. Поэтому исходите из этого

Медицинского освидетельствования никакого не проходил, нет повода сомневаться в его дееспособности, но легко поддается чужому влиянию.

 Уточните, были ли обращения дедушки к психиатру, неврологу, другим подобным специалистам-врачам?

Дело в том, что Согласно ст. 281 Гражданского процессуального кодекса РФ:

2. Дело о признании гражданина недееспособным вследствие психического расстройства может быть возбуждено в суде на основании заявления членов его семьи, близких родственников (родителей, детей, братьев, сестер) независимо от совместного с ним проживания, органа опеки и попечительства, медицинской организации, оказывающей психиатрическую помощь, или стационарной организации социального обслуживания, предназначенной для лиц, страдающих психическими расстройствами.

То есть обратиться в суд с заявлением о признании дедушки недееспособным можно было бы только, если бы имелись основания полагать, что у него имеется какое-либо психическое расстройство.

А пока дедушка не признан недееспособным, то оспорить какие-либо совершенные им сделки может только заинтересованное лицо.

В силу ст. 177 Гражданского кодекса РФ:

1. Сделка, совершенная гражданином, хотя и дееспособным, но находившимся в момент ее совершения в таком состоянии, когда он не был способен понимать значение своих действий или руководить ими, может быть признана судом недействительной по иску этого гражданина либо иных лиц, чьи права или охраняемые законом интересы нарушены в результате ее совершения.

Но и при подаче в суд иска по такому основанию (ст. 177 ГК РФ) суд будет назначать судебную психиатрическую экспертизу, которая должна показать, находился ли дедушка в момент совершения сделки по отчуждению своего имущества в таком состоянии, что не был способен понимать значение своих действий или руководить ими.

Есть опасения, что супруга может оформить над ним опекунство, выписать его, либо сдать в дом престарелых.

 Назначить супругу опекуном дедушки может орган опеки. Но опять же только тогда, когда (и если) дедушка будет признан судом недееспособным.

Даже если это и произойдёт, и дедушка будет признан судом недееспособным, а его супруга будет назначена его опекуном, то выписать дедушку из его жилого помещения, «сдать» его в дом престарелых и т.д. его супруга не сможет в обход органа опеки и попечительства.

 Также можно доказывать что  дедушка не хотел дарить квартиру прямо сейчас, а, например, думал, что подписывает завещание или договор пожизненного содержания с иждивением (что за ним будут ухаживать, а квартира перейдет только после смерти). В 90 лет это весомый аргумент для суда.

Нужно учитывать и положения ст. 179 ГК 

1. Сделка,совершенная под влиянием насилия или угрозы, может быть признана судом недействительной по иску потерпевшего.

2. Сделка, совершенная под влиянием обмана, может быть признана судом недействительной по иску потерпевшего.

Обманом считается также намеренное умолчание об обстоятельствах, о которых лицо должно было сообщить при той добросовестности, какая от него требовалась по условиям оборота.

 Сложно доказать, если не было угроз, но если удастся подтвердить психологическое давление или обман со стороны супруги — сделка может быть  признана недействительной.

 Пока дедушка дееспособен, вы юридически ограничены, так как сделку совершал он лично, и права нарушены непосредственно его (пока он жив, оспаривать сделку должен он сам или его законный представитель).

Рекомендую поговорить с дедушкой,выясните, понимает ли он, что квартира ему больше не принадлежит и супруга может продать её в любой момент. Если он осознал ошибку и готов бороться, иск в суд нужно подавать от его имени. 

Если дедушка поддается влиянию, покажите его врачу-психиатру или геронтологу для официального осмотра. Соберите все медицинские выписки из поликлиники за последнее время.

Также, в п. п. 73 Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 29.05.2012 N 9  «О судебной практике по делам о наследовании» указано на то, что наследники наследодателя  вправе обратиться в суд после смерти наследодателя с иском о признании недействительной сделки, совершенной им в соответствии со ст. 177 ГК РФ. 

В связи с изложенным, правом оспаривания сделки после смерти обладают наследники наследодателя. 

Как указано в Тематическом обзоре Верховного Суда Российской Федерации № 12/2026 “По делам, связанным с оспариванием сделок, повлекших переход права собственности на жилые помещения” (утв. постановлением Президиума Верховного Суда Российской Федерации от 1 июля 2026 г. № 15А/2026)

Следовательно, для признания сделки недействительной по этому основанию гражданину необходимо доказать, что в момент ее совершения он находился в таком состоянии, когда не был способен понимать значение своих действий или руководить ими.

В соответствии со ст. 79 ГПК РФ суд назначает экспертизу для разрешения вопроса о способности лица при совершении юридически значимого действия понимать значение своих действий и руководить ими. 

Так, если он в момент совершения сделки находился в таком состоянии, исключающим понимание его действий в отношении  сделки, то и при наличии дееспособности, при доказанности этого обстоятельства,  суд может признать сделку недействительной. в соответствии со ст. 177 ГК РФ.