Лицензия на проведение мастер-класса Вам не требуется: индивидуальные предприниматели, ведущие обучение лично без найма педагогических работников, освобождены от её оформления (ч. 2 ст. 91 273-ФЗ). Выдавать сертификат участникам закон не запрещает, но он должен носить информационный характер - в нём нельзя указывать формулировки о присвоении квалификации или профессии. Так как мероприятие связано с изготовлением продуктов питания, главные юридические требования касаются соблюдения санитарных норм: наличия действующей личной медицинской книжки, документов на сырьё и безопасных условий в помещении. Без грамотного договора любая жалоба недовольного участника грозит проверкой Роспотребнадзора со штрафами от 30 т.р.
Чтобы провести кулинарный мастер-класс безопасно и без риска проверок надзорных органов, в детальном разборе подготовлю:
Разбор подготовлю в течение 15 минут - направлю сюда и на почту.
Для проведения разового или периодического мастер-класса по изготовлению чизкейков с выдачей сертификата участника индивидуальному предпринимателю (ИП) специальные лицензии и разрешительные документы, как правило, не требуются, если соблюдены определённые условия.
1. Образовательная лицензия
Согласно ч. 2 ст. 91 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» лицензия на образовательную деятельность не нужна, если:
ИП проводит занятия лично (без привлечения педагогических работников);
мероприятие носит разовый, досуговый или просветительский характер (мастер-класс, а не систематическая образовательная программа с учебным планом, расписанием и итоговой аттестацией);
выдаётся не документ об образовании/квалификации государственного образца, а обычный сертификат участника (подтверждение факта участия).
Если вы будете проводить регулярные курсы по утверждённой программе с выдачей документов о квалификации — лицензия потребуется.
2. Сертификат участника
Вы вправе выдавать сертификат, подтверждающий прохождение мастер-класса.
Он не должен содержать формулировок о присвоении квалификации, профессии или быть «государственного образца». Достаточно указать тему, дату, ФИО участника, ваши реквизиты ИП и подпись.
3. Требования, связанные с пищевой продукцией (чизкейки)
Если в ходе мастер-класса участники готовят и/или употребляют еду, необходимо соблюдать санитарно-эпидемиологические требования:
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (п. 2.24 прямо допускает проведение мастер-классов при обеспечении безопасности пищевой продукции).
Требования технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Лица, контактирующие с продуктами, должны иметь действующие медицинские книжки.
Помещение должно соответствовать санитарным нормам (если мастер-класс проводится не на вашей кухне, а в арендованном помещении — проверьте условия аренды).
При регулярной деятельности, связанной с изготовлением и реализацией пищевой продукции, может потребоваться уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности (Постановление Правительства РФ от 16.07.2009 № 584).
4. ОКВЭД и иные организационные моменты
Рекомендуется иметь в ЕГРИП соответствующие коды:
85.41 «Образование дополнительное детей и взрослых» (или 85.41.9);
при необходимости — коды, связанные с организацией мероприятий (82.30) или общественным питанием.
Также желательно:
заключать с участниками договор оказания услуг (можно в простой письменной форме или оферту);
получать согласие на обработку персональных данных и фото-/видеосъёмку (если планируется);
соблюдать закон о защите прав потребителей.
Вывод
Для разового/нерегулярного мастер-класса по чизкейкам с выдачей обычного сертификата участника, который вы проводите сами:
образовательная лицензия не нужна;
специальных разрешений сверх стандартной деятельности ИП не требуется;
обязательно соблюдение санитарных норм при работе с продуктами питания.
Если мастер-классы станут регулярными, появится программа обучения или вы начнёте нанимать преподавателей — ситуация изменится, и может потребоваться лицензия.
Пожалуйста, оцените ответ. Если уточните, где именно планируете проводить мастер-класс (дома, в арендованном помещении, кафе), будет ли еда употребляться участниками и как часто — смогу дать более точные рекомендации. При наличии дополнительных вопросов обращайтесь в чат.
Добрый день. Для разового мастер-класса по изготовлению чизкейков отдельная образовательная лицензия не требуется, если вы как ИП проводите его лично. Закон прямо исключает из лицензирования ИП, которые осуществляют образовательную деятельность непосредственно. Статья 91 Закона об образовании
Сертификат выдать можно. Безопаснее назвать его «сертификат участника мастер-класса» и указать ФИО, название мастер-класса, дату и данные ИП. Не следует писать, что сертификат подтверждает присвоение квалификации или профессиональное образование, поскольку такие документы регулируются отдельно. Статья 60 Закона об образовании
Отдельный вопрос связан с продуктами. Если мастер-класс фактически включает приготовление и употребление пищевой продукции в вашем помещении, нужно соблюдать санитарные требования к работе с продуктами. Если деятельность оформляется именно как общественное питание, может потребоваться уведомление Роспотребнадзора о начале такой деятельности. Статья 8 Закона № 294-ФЗ
Для точного перечня документов нужно знать, где проводится мастер-класс: в вашей кондитерской, арендованной студии или на площадке заказчика. От этого зависит санитарная часть и необходимость уведомления Роспотребнадзора.
Можете написать в личный чат, если остались вопросы.
Здравствуйте! Для проведения кулинарного мастер-класса образовательная лицензия не требуется, если Вы ведете его лично, однако Вам необходим комплект защитной документации для снижения рисков перед участниками и контролирующими органами.
Приведенная коллегами норма ч. 2 ст. 91 Федерального закона № 273-ФЗ верна, однако на практике возникает существенное обстоятельство: при изготовлении кондитерских изделий основные риски связаны не с образовательным надзором, а с соблюдением санитарных правил, безопасностью сырья и возможными аллергическими реакциями.
Для безопасной организации мастер-класса Вам понадобятся:
1. Публичная оферта на оказание досуговых услуг (ст. 437, 779 ГК РФ). В ней фиксируется разовый развлекательный формат, что позволяет избежать квалификации деятельности как реализации образовательной программы (п. 9 ст. 2 Закона № 273-ФЗ).
2. Инструктаж по безопасности и карта аллергенов. Письменное ознакомление участников с составом ингредиентов (лактоза, орехи) и техникой обращения с инвентарем подтверждает надлежащее информирование (ст. 10 Закона РФ «О защите прав потребителей») и существенно снижает риски ответственности за причинение вреда (ст. 1064, 1095 ГК РФ).
3. Санитарная документация: действующая личная медицинская книжка организатора (ст. 34 Федерального закона № 52-ФЗ), соблюдение правил безопасности при мастер-классах (п. 2.24 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а также товарные накладные и декларации о соответствии на ингредиенты (ст. 4, ст. 7 ТР ТС 021/2011).
4. Согласие на обработку персональных данных и фотосъемку (ст. 9 Закона № 152-ФЗ, ст. 152.1 ГК РФ) для размещения фотоотчетов в сети.
5. Сертификат участника: памятный документ без указания профессии, квалификации и объема академических часов (ст. 60 Закона № 273-ФЗ).
Я готов разработать для Вас данный комплект документов. Чтобы учесть специфику проведения:
1) На какой площадке планируется мероприятие (арендованная кулинарная студия, кафе или собственное помещение)?
2) Забирают ли участники изготовленные чизкейки с собой или дегустируют на месте?
3) Планируете ли Вы привлекать наемных ассистентов или ведете весь процесс полностью самостоятельно?
Как только Вы ответите на эти вопросы или пришлёте материалы в чат, я за 1-2 рабочих дня подготовлю для Вас комплект документов: публичную оферту, форму согласия с регламентом безопасности и юридически корректный макет сертификата.
