При увольнении из ПВЗ мне выплатили не всю зп, а половину.Я приехала и требовала, но человека не было и я

Сначала про камеру. То, что вы показали средний палец, — это эмоциональный всплеск. Сам по себе этот жест не доказывает каких-либо противоправных действий с вашей стороны. Работодатель не вправе на этом основании подавать заявления в полицию — для этого нужны более серьёзные основания.

Теперь про главную проблему — неполный расчёт. По закону (ст. 140 ТК РФ) при увольнении работодатель обязан выплатить все причитающиеся суммы в день увольнения. Если в этот день вы не работали — не позднее следующего дня после того, как вы предъявили требование о расчёте. Если работодатель оспаривает какую-то часть суммы, он всё равно обязан выплатить неоспариваемую часть. То, что вам выплатили только половину, — нарушение.

Что делать дальше:

Зафиксируйте всё. Сохраните все доказательства: трудовой договор, расчётные листки, графики работы, переписку (скриншоты из мессенджеров, где обсуждалась зарплата), свидетельские показания коллег. Это понадобится для следующих шагов. 
Направьте письменную претензию. Напишите работодателю официальное требование выплатить оставшуюся сумму. Укажите конкретную сумму долга, период работы, реквизиты для перевода и срок (например, 5–7 рабочих дней). Вручите претензию лично под подпись на втором экземпляре или отправьте заказным письмом с уведомлением — так у вас будет доказательство попытки досудебного урегулирования. Часто сам факт письменной претензии побуждает работодателя решить вопрос мирно. 
Обратитесь в Государственную инспекцию труда (ГИТ). Это первый шаг, если претензия не помогла. В жалобе подробно опишите ситуацию, сошлитесь на ст. 140 ТК РФ и приложите копии документов и доказательств. Инспекторы проведут проверку и обяжут работодателя выплатить долг, а также могут привлечь его к административной ответственности. 
При необходимости — в суд. Если ГИТ не помогла, подавайте иск о взыскании задолженности. Срок для обращения в суд по спорам о невыплате — один год со дня установленного срока выплаты (то есть с даты увольнения). В суде вы сможете не только взыскать долг, но и потребовать компенсацию за задержку выплаты (по ст. 236 ТК РФ) и компенсацию морального вреда. При этом работники по трудовым спорам освобождены от уплаты государственной пошлины.
Важное замечание про «серую» зарплату. Если часть зарплаты действительно выплачивалась «в конверте» (без оформления), это усложнит доказывание факта и размера трудовых отношений. Но даже в этом случае суд может признать отношения трудовыми, если будет доказано, что вы фактически выполняли работу с ведома работодателя. 
Про угрозы работодателя. Её заявление о том, что она пойдёт в полицию, — это блеф. Без доказательств (записи, свидетельских показаний) у неё нет оснований для таких заявлений. Вы можете в ответ сообщить, что тоже будете обращаться в правоохранительные органы, если она продолжит угрожать или распространять ложные сведения. 
Я рекомендую на этом этапе проконсультироваться с юристом по трудовым спорам — он поможет грамотно составить претензии и исковое заявление, а также оценить шансы с учётом всех деталей вашей ситуации. Не затягивайте: чем раньше начнёте фиксировать нарушения, тем проще будет добиться выплаты.

Удачи в решении вопроса!

Уважаемая Екатерина!

Если у работодателя действительно имеется видеозапись, на которой зафиксировано, что Вы ударили ребенка, полностью игнорировать этот риск не стоит. Вместе с тем это не лишает Вас права требовать выплаты заработной платы. Это два самостоятельных вопроса, которые должны рассматриваться отдельно.

Работодатель не вправе удерживать заработную плату или отказывать в окончательном расчете из-за конфликта с работником. В соответствии со ст. 140 ТК РФ все суммы, причитающиеся работнику при увольнении, должны быть выплачены в день увольнения, а за задержку выплат работодатель несет материальную ответственность по ст. 236 ТК РФ.

В то же время не рекомендую использовать фразы о том, что Вы обратитесь в налоговую инспекцию или прокуратуру только если Вам выплатят деньги. В такой формулировке это может быть воспринято как попытка давления. Лучше спокойно сообщить, что Вы намерены защищать свои трудовые права законными способами и при необходимости обратитесь в Государственную инспекцию труда, прокуратуру, ФНС и суд.

Что касается записи с ребенком, если работодатель действительно обратится в полицию, сотрудники полиции обязаны провести проверку и дать правовую оценку обстоятельствам. Сам по себе единичный эпизод не означает автоматического привлечения к ответственности или постановки семьи «на учет». Решение принимается только после проверки всех обстоятельств. 

Поэтому сейчас наиболее правильная тактика — не вступать в эмоциональную переписку и не обсуждать произошедшее с работодателем. Сосредоточьтесь на взыскании невыплаченной заработной платы: сохраните переписку, подтверждения размера фактической зарплаты (в том числе «серой», если имеются доказательства), после чего обращайтесь с жалобой в Государственную инспекцию труда и при необходимости в суд. Если работодатель продолжит использовать видеозапись как средство давления, это также следует сохранить в виде переписки — подобные угрозы не освобождают его от обязанности произвести полный расчет с работником.