Здравствуйте. Нотариальный отказ работает не как «запрет для полиции», а как ваше письменное волеизъявление, которое обязана учитывать медицинская организация - но только в отношении патологоанатомического вскрытия и только если нет оснований, перечисленных в ч. 3 ст. 67 закона № 323-ФЗ (подозрение на инфекцию, смерть в стационаре в первые сутки, невозможность установить диагноз и т.д.).
Полиция вообще не имеет отношения к патологоанатомическому вскрытию - это внутренний вопрос больницы и морга при обычной, ненасильственной смерти. А вот если есть основания подозревать неестественную смерть (травмы, отравление, смерть дома без врача и т.п.), назначается не патологоанатомическое, а судебно-медицинское исследование по постановлению следователя или по требованию полиции - и вот на него ни нотариальный документ, ни воля родственников не действуют вообще, отказаться от него нельзя ни при каких обстоятельствах.
Так что нотариальное распоряжение реально защитит вас от вскрытия в морге по «рутинным» причинам (для статистики, для учебных целей и т.п.), но не спасёт, если смерть будет выглядеть подозрительно или наступит не под наблюдением врача - тогда решение будет принимать следователь/полиция, а не нотариальный документ.
Получите конкретный план действий по ситуации: что сделать дальше, какие документы подготовить и на какие сроки ориентироваться.