Выплата вам 5 000 рублей за полностью отработанный месяц представляется незаконной, поскольку федеральный МРОТ с 1 января 2026 года установлен в размере 27 093 рубля, и при выполнении месячной нормы труда заработная плата не может быть ниже этой суммы независимо от системы оплаты.
Аргумент работодателя о «сдельной оплате» не освобождает от обязанности соблюдать государственные гарантии, так как даже при сдельщине месячный доход работника, полностью выполнившего нормы, не может опускаться ниже МРОТ, а снижение оклада (фиксированной части) за невыполнение плана допустимо лишь при наличии четких критериев в трудовом договоре или локальных актах и с соблюдением процедуры изменения условий труда, включая письменное уведомление за два месяца и согласие работника, при этом период неофициальной работы до февраля также подлежит оплате, поскольку фактическое допущение к труду порождает трудовые отношения со всеми вытекающими гарантиями, и в случае спора суды, как правило, встают на сторону работника, признавая незаконным произвольное лишение заработка под видом депремирования или сдельных расчетов.
Однако для полной и правильной консультации с правовым обоснованием нужно видеть ваш трудовой договор, а выше я дал лишь поверхностный (базовый и обобщённый) ответ.