Здравствуйте Алексей! К сожалению особо порадовать вас нечем. Согласно ст. 108 ТК РФ В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.
Так же согласно ст. 109 ТК РФ На отдельных видах работ предусматривается предоставление работникам в течение рабочего времени специальных перерывов, обусловленных технологией и организацией производства и труда. Виды этих работ, продолжительность и порядок предоставления таких перерывов устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка (т.е. локальные акты). Таким образом обеденный перерыв вам в любом случае положен от 30 минут до 2-х часов, а вот технические перерывы — на усмотрение работодателя, соответственно назначать и отменять их это его право. Я, к сожалению, не знаю какой у вас характер работы, но единственное за что можно зацепиться это ст. 109 абз.2 Работникам, работающим в холодное время года на открытом воздухе или в закрытых необогреваемых помещениях, а также грузчикам, занятым на погрузочно-разгрузочных работах, и другим работникам в необходимых случаях предоставляются специальные перерывы для обогревания и отдыха, которые включаются в рабочее время. Работодатель обязан обеспечить оборудование помещений для обогревания и отдыха работников. Но опять же, какой продолжительности и сколько — на усмотрение работодателя, главное чтобы были, а сколько — не важно.