Здравствуйте, Ксения.
Не предоставление отпуска два года подряд запрещено законом (Запрещается не предоставление ежегодного оплачиваемого отпуска в течение двух лет подряд, а также не предоставление ежегодного оплачиваемого отпуска или замена денежной компенсацией ежегодного основного оплачиваемого отпуска и ежегодных дополнительных оплачиваемых отпусков работникам, занятым на работах с вредными и (или) опасными условиями труда ст.124 ТК РФ)
Часть ежегодного оплачиваемого отпуска, превышающая 28 календарных дней, по письменному заявлению работника может быть заменена денежной компенсацией.
Порок воли при трудовых правоотношениях не допустим. Любой отпуск — это соглашение сторон.
Также, у Вас есть право на перенос календарных дней отпуска на другие календарные дни.
Доброго Вам дня