Здравствуйте, Александр.
Ваши трудовые обязанности закреплены трудовым договором. Нормы труда, если они установлены работодателем, содержатся в соответствующем локальном нормативном акте. Необходимо изучать условия трудового договора и локального нормативного акта при наличии.
Что касается изменения условий трудового договора, то это возможно только на основании письменного соглашения сторон.
Обратитесь к работодателю за письменными разъяснениями, на каком основании Вам изменили объем работы.
Если потребуется помощь в подготовке обращения к работодателю, можете обратиться ко мне в чат.