Здравствуйте, Сергей. Согласно Трудовому Кодексу:
Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели... До истечения срока предупреждения об увольнении работник имеет право в любое время отозвать свое заявление. Увольнение в этом случае не производится, если на его место не приглашен в письменной форме другой работник, которому в соответствии с настоящим Кодексом и иными федеральными законами не может быть отказано в заключении трудового договора.
Таким образом, Вы можете отозвать свое заявление, если уже не приглашен новый сотрудник. Другой вопрос — зачем Вам это, ведь получить страховые выплаты Вы можете и после увольнения, если имеются доказательства получения травмы в рабочее время в связи с исполнением служебных обязанностей.