День добрый Глеб.
выездного бара на базе заведения общепита (лицензия на заведении есть).
НЕ совсем понятно на что есть лицензия? Место продажи будет — заведение общепита?
В вашей ситуации нужно исходить из следующего:
Исходя из норм Федерального закона от 22.11.1995 N 171-ФЗ
«О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»
Осуществление розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания в условиях выездного обслуживания допускается только при условии соответствия места, в котором осуществляется выездное обслуживание, требованиям пункта 7 настоящей статьи.
Не допускается потребление (распитие) алкогольной продукции в местах, указанных в подпунктах 1 — 9 пункта 2 настоящей статьи, в других общественных местах, в том числе во дворах, в подъездах, на лестницах, лестничных площадках, в лифтах жилых домов, на детских площадках, в зонах рекреационного назначения (в границах территорий, занятых городскими лесами, скверами, парками, городскими садами, прудами, озерами, водохранилищами, пляжами, в границах иных территорий, используемых и предназначенных для отдыха, туризма, занятий физической культурой и спортом), за исключением потребления (распития) алкогольной продукции, приобретенной в организациях, у крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей, признаваемых сельскохозяйственными товаропроизводителями, потребления (распития) пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, приобретенных у индивидуальных предпринимателей, при оказании этими организациями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями услуг общественного питания в местах оказания таких услуг, потребления (распития) винодельческой продукции (за исключением коньяка, бренди и виноградной водки) в местах, указанных в подпунктах 3 и 9 пункта 2 настоящей статьи, при проведении дегустации винодельческой продукции, а также несовершеннолетними.
Осуществление выездного обслуживания (за исключением розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания на воздушных судах, водных судах и железнодорожном транспорте, а также в жилых помещениях жилищного фонда) организацией, имеющей лицензию на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, допускается только при условии представления такой организацией в лицензирующий орган уведомления о заказчике, дате, времени и месте осуществления выездного обслуживания в форме электронного документа.
Постановление Правительства РФ от 23.12.2020 N 2232 «Об утверждении Правил представления уведомления о заказчике, дате, времени и месте осуществления розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания в условиях выездного обслуживания организациями, имеющими лицензию на розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного»
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_372318/8a19c1243751c307c0abd4b9c55f010c71211aaf/
содержит форму уведомления о заказчике, дате, времени и месте осуществления розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания в условиях выездного обслуживания питания"
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_372318/14663a9dc8cd37b78705468e0ed7edb07861d1da/
Данное уведомление представляется в лицензирующий орган не позднее 36 часов до запланированной даты мероприятия. Оно направляется по электронной почте или иным телекоммуникационным каналам связи в электронной форме.
1) У вас должен быть заключен договор аренды на территорию/объект где будет выездное обслуживание и оно должно соответствовать требованиям законодательства для розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания.
2) В соответствии с пунктом 4.1 ГОСТа выездное обслуживание является одним из видов кейтеринга, которое может осуществляться в одной из следующих форм: событийный кейтеринг, услуги повара и (или) официанта на дому, доставка продукции общественного питания по заказам организаций и потребителей с возможным обслуживанием.
Событийный кейтеринг предполагает организацию питания потребителей и обслуживание банкетов, торжественных и ритуальных мероприятий, семинаров и иных мероприятий, а также организацию досуга и культурно-развлекательное обслуживаниепотребителей во время их проведения.
При этом исходя из положений типового договора на оказание услуг кейтеринга (приложение А к ГОСТу) все услуги, оказываемые в рамках указанного договора, оплачиваются заказчиком.
Реализация алкогольной продукции (заказанной или произведенной) в месте проведения мероприятия, предполагающего выездное обслуживание, с оплатой, производимой участниками такого мероприятия, не является выездным обслуживанием и, следовательно, не может осуществляться в порядке, предусмотренном абзацем четвертым пункта 4 статьи 16 Закона N 171-ФЗ.
Т.е. за алкоголь на выездном мероприятии платить должны не лица пришедшие на мероприятие а лицо заказавшее банкет.