Здравствуйте!
Согласно ч. 2 ст. 615 ГК РФ, арендатор вправе сдавать имущество в субаренду при условии получения согласия арендодателя. В договоре (п. 3.2.1) такое согласие указано.
Жилые помещения предназначены для проживания (ст. 17 ЖК РФ). Использование их в коммерческих целях (гостиничная деятельность) возможно только при переводе помещения в нежилой фонд. В противном случае такая деятельность может быть признана нарушением правил пользования жилыми помещениями, что влечет ответственность по ст. 7.21 КоАП РФ (нарушение правил пользования жилыми помещениями).
Обеспечительный платеж (п. 2.2.10). В соответствии со ст. 381.1 ГК РФ, обеспечительный платеж может покрывать убытки или неисполненные обязательства. Условия возврата (в течение 5 дней после окончания аренды) соответствуют закону, при отсутствии оснований для удержания.
Обязанности по содержанию помещения (п. 2.2.2, 2.2.3) соответствуют ст. 616 ГК РФ, обязывающей арендатора поддерживать имущество в исправном состоянии.
Посуточная аренда может быть приравнена к гостиничным услугам, подробнее https://www.consultant.ru/legalnews/21957/.
В целом, договор субаренды соответствует нормам ГК РФ.
Татьяна, собственником является арендодатель. Арендодатель сдаёт арендатору на основании договора аренды. А арендатор сдаёт субарендатору на основании договора субаренды.
Есть вы в этой цепочке арендатор, а посуточно квартиры сдает субарендатор, то на нем лежит ответственность, а Вам главное в договоре указать целевое использование — сдача жилого помещения по договору найма.