Добрый день! У Вас речь идет о производстве безалкогольной продукции. Производить такую продукцию в рамках квартиры Вы не сможете в связи с санитарными требованиями.
ЖК РФ Статья 17. Назначение жилого помещения и пределы его использования. Пользование жилым помещением
2. Допускается использование жилого помещения для осуществления профессиональной деятельности или индивидуальной предпринимательской деятельности проживающими в нем на законных основаниях гражданами, если это не нарушает права и законные интересы других граждан, а также требования, которым должно отвечать жилое помещение.
Вот только к Вашей продукции применяются требования безопасности для пищевой продукции, которые в рамках квартиры при всем желании невозможно выполнить.
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
1. Пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.
Такая продукция должна быть сертифицирована.
Производство пищевых продуктов даже крафтовое подпадает под действие СанПиН 2.1.3684-21 и других нормативов. Для официального производства требуется помещение, соответствующее требованиям: отдельный вход, вентиляция, водоснабжение, отсутствие жилых помещений вблизи производственной зоны. Квартира в многоквартирном доме этим требованиям не соответствует.
Нужны ли разрешения для производства в квартире МКД?
В связи с вышеуказанным этот вопрос не актуален.
Кроме того, продукция должна быть сертифицирована.
Сертификация безалкогольных напитков
trts.info/article/sertifikacziya-bezalkogolnyh-napitkov
Для пищевого производства нужно уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности (через сайт Госуслуг или лично). Это обязательно для ИП, производящих пищевые продукты. Однако для выдачи СЭЗ требуется, чтобы помещение соответствовало санитарным нормам.
Перевести квартиру в нежилую под производство в Вашей ситуации также плохая затея. На практике это вряд ли осуществимо. Нужно искать подходящее комерческое помещение отвечающее требованиям.
Какой ОКВЭД нужен?
«ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2). Общероссийский классификатор видов экономической деятельности» (утв. Приказом Росстандарта от 31.01.2014 N 14-ст)
11.07 — «Производство безалкогольных напитков; производство минеральных вод и прочих питьевых вод в бутылках». Сюда входит производство комбучи как ферментированного напитка.
38.21 — «Обработка и утилизация неопасных отходов». Подходит для переработки отходов с помощью червей.
01.49.9 — «Разведение прочих животных, не включённых в другие группировки». Подходит для разведения калифорнийских червей.
20.15 — «Производство удобрений и азотных соединений». Подходит для реализации биогумуса как удобрения.
47.19 — «Торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах» (или 47.91 — «Торговля розничная через интернет», если планируете онлайн-продажи).
Рекомендация: Укажите основной код 11.07 (производство напитков), а остальные добавьте как дополнительные. Это должно покрытьвсе аспекты вашей деятельности.
Для легального производства комбучи вам нужно:
— Уведомление Роспотребнадзора.
— Документ, описывающий, как вы обеспечиваете безопасность продукции (например, стерильность оборудования, качество воды). Можно составить самостоятельно или заказать у специалистов.
— Декларация соответствия. Комбуча как пищевой продукт подлежит декларированию по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Нужно провести лабораторные испытания (через аккредитованную лабораторию) и зарегистрировать декларацию.
Нет, в жилом помещении не допускается размещение промышленных производств (ст.17 ЖК РФ).
К тому же, если речь идет о производстве напитков из комбучи, потребуется соблюдение технического регламента ТР ТС 021/2011
В ТР ТС 021/2011 указаны требования к производственным помещениям, используемых для производства пищевой продукции
Вы вряд ли сможете выполнить эти требования в жилой квартире.
Более подробно требования см. в ст.14 ТР ТС 021/2011, по ссылке https://docs.cntd.ru/document/902320560
Если планируете размножать комбучи, по сути речь будет идти о выращивании грибов это ОКВЭД 01.13
Если производить напиток можно использовать ОКВЭД 11.07
Такой организации сейчас не существует,
О начале осуществления предпринимательской деятельности по производству напитков Вам придется уведомить Роспотьребнадзор
Дело, не в соседях и объеме.
Для продажи напитков потребуется подтвердить их соответствие ТР ТС021/2011 в форме декларации.
Вы не сможете оформить эту декларацию, если выясниться, что место производство эта жилое помещение
Вам пересмотреть тариф на электроэнергию, если ресурсоснабжающая компания установит, что в квартире осуществляется предпринимательская деятельность.