Как защитить себя в этом случае?

Добрый день.

 Хотя утверждает, что на момент выполнения работ она с нами договаривалась о том, что мы должны будем ей вернуть деньги по первому требованию. 

ГК РФ Статья 810. Обязанность заемщика возвратить сумму займа
В случаях, когда срок возврата договором не установлен или определен моментом востребования, сумма займа должна быть возвращена заемщиком в течение тридцати дней со дня предъявления займодавцем требования об этом, если иное не предусмотрено договором.

По сути, у вас устный договор займа до момента востребования.

То есть ситуация, когда возврат не требуется в течении какого то периода.

Вам копию иска прислали?

1. Можно ли в этом случае применить срок давности (ремонт был в 2018 году, на дворе 2025).

 Добрый день! Нет, нельзя поскольку срок отсчитывается с момента предъявления требования. Но! В Вашем случае ситуацию можно рассматривать как дарение ввиду отсутствия письменного договора займа, ссылка на свидетельские показания в этом случае не применима.

ст. 574 ГК РФ

 Дарение, сопровождаемое передачей дара одаряемому, может быть совершено устно, 

Добрый день.

Вы вправе предоставить возражение на исковое  заявление

ст. 149 ГПК РФ

При подготовке дела к судебному разбирательству ответчик или его представитель:

представляет истцу или его представителю и суду возражения в письменной форме относительно исковых требований.

Согласно ст. 1109 ГК РФ

Не подлежат возврату в качестве неосновательного обогащения:

денежные суммы и иное имущество, предоставленные во исполнение несуществующего обязательства, если приобретатель докажет, что лицо, требующее возврата имущества, знало об отсутствии обязательства либо предоставило имущество в целях благотворительности.

Если У вас не было договоренности о возврате потраченных средств на ремонт, данное требование не является неосновательным обогащением.

Согласно ст. 199 ГК РФ 

Исковая давность применяется судом только по заявлению стороны в споре, сделанному до вынесения судом решения.

 
Истечение срока исковой давности, о применении которой заявлено стороной в споре, является основанием к вынесению судом решения об отказе в иске.

Здравствуйте!

Подала иск, где есть заключение эксперта о стоимости ремонта. Конечно, сумма завышена раза в четыре.

А в обосновании исковых заявлений она ссылается на неосновательное обогащение? 

Так, согласно ст. 1109 ГК РФ не подлежит возврату в качестве неосновательного обогащения 

4) денежные суммы и иное имущество, предоставленные во исполнение несуществующего обязательства, если приобретатель докажет, что лицо, требующее возврата имущества, знало об отсутствии обязательства либо предоставило имущество в целях благотворительности.

При этом требовать она может именно ту сумму, которая была ей переведена, заключение эксперта не должно в этом случае принимать в качестве доказательств.

Также Вы пишите, что 

. Есть движение денег и переписка, где я общалась со свекровью и там видно, что она просила перевести деньги за определенные работы. Также переписка с прорабом, который также говорил сколько и куда перевести. И переписка с супругом, который мне писал сколько нужно еще на ремонт.

 В связи с изложенным, если ей не будет предоставлено доказательств, что денежные средства ею переводились на условиях их дальнейшего отказа, в исковых требованиях ей может быть отказано. 

При этом, срок исковой давности по делам о неосновательном обогащении начинает течь с момента, когда лицо узнала о нарушении ее права. 

3. Движение денег не предоставлено.

Также ей должно быть предоставлено доказательства перечисления денежных средств Вам, если она не предоставит доказательства этого, в иске я также будет отказано.