Здравствуйте!
Да, Вы имеете право обратиться в Трудовую инспекцию, в налоговую инспекцию, в прокуратуру и в суд.
В качестве доказательств суд иногда принимает во внимание показания свидетелей – других сотрудников организации, или, например, данные о зарплате, указанные в объявлении о приеме на работу. Могут быть приняты в качестве доказательств и сведения Комитета государственной статистики о среднем уровне заработной платы по виду деятельности, которым занимается организация-работодатель. Также доказательствами может являться переписка с бывшим работодателем, с коллегами, что не выплатили часть заработной платы и т.п.
Я рекомендую обратиться к бывшему работодателю в письменном виде и обозначить, что если в «такой-то» срок с Вами не будет произведен окончательный расчет, Вы обратитесь в Трудовую инспекцию, в налоговые органы, в прокуратуру и в суд. Как правило, работодатели не хотят таких проблем и стараются рассчитаться с бывшими работниками.
Если же бывший работодатель проигнорирует Ваши требования, у Вас есть право обращаться за защитой своих прав в госорганы.