Какую указывать в иске и чем её подтверждать?

Здравствуйте Андрей 

Упущенная выгода всегда носит вероятностный характер. 

Так согласно п  2.Постановление Пленума Верховного Суда РФ от 24.03.2016 N 7   Согласно статьям 15, 393 ГК РФ в состав убытков входят реальный ущерб и упущенная выгода.Под реальным ущербом понимаются расходы, которые кредитор произвел или должен будет произвести для восстановления нарушенного права, а также утрата или повреждение его имущества.
Упущенной выгодой являются не полученные кредитором доходы, которые он получил бы с учетом разумных расходов на их получение при обычных условиях гражданского оборота, если бы его право не было нарушено.
Если лицо, нарушившее право, получило вследствие этого доходы, лицо, право которого нарушено, может требовать возмещения наряду с другими убытками упущенной выгоды в размере не меньшем, чем такие доходы .

Т.е вы производите собственные расчёты т.е можно условно выручку за эти 4 дня отсутствия света взять с прошлого месяца. 

Например, если заказчик предъявил иск к подрядчику о возмещении убытков, причиненных ненадлежащим исполнением договора подряда по ремонту здания магазина, ссылаясь на то, что в результате выполнения работ с недостатками он не смог осуществлять свою обычную деятельность по розничной продаже товаров, то расчет упущенной выгоды может производиться на основе данных о прибыли истца за аналогичный период времени до нарушения ответчиком обязательства и/или после того, как это нарушение было прекращено.
Должник не лишен права представить доказательства того, что упущенная выгода не была бы получена кредитором.

Согласно п 14 Постановление Пленума Верховного Суда РФ от 23.06.2015 N 25 поскольку упущенная выгода представляет собой неполученный доход, при разрешении споров, связанных с ее возмещением, следует принимать во внимание, что ее расчет, представленный истцом, как правило, является приблизительным и носит вероятностный характер. Это обстоятельство само по себе не может служить основанием для отказа в иске. В данном случае если суд сочтёт расчёт не надлежащим суд сам сделает расчёт. Вы же будите его оспаривать ( при необходимости). 

3. Какие проценты и как рассчитать за период от сегодняшней даты до момента фактического взыскания? На основании какого закона?

по 395 гк. Вы в иске указывайте требование взыскать % до момента фактического исполнения решения. 

Андрей надеюсь смог вам помочь 

С уважением Давидьянц А.Г.

Уважаемый Андрей, здравствуйте! У Вас запрошена консультация нескольких специалистов

1) Для выделения упущенной выгоды по одному торговому объекту (точке розничной торговли хозтоварами) необходимо определить среднюю выручку.

Рассчитайте среднюю выручку за последний месяц или за год.

Можно также учитывать рост выручки в выходные дни. Например, можно взять среднюю выручку за выходные и за будние дни отдельно.
2)  Как посчитать эту выгоду для суда?
 Для расчета упущенной выгоды:

Определите потенциальный доход (Д)

Возьмите среднюю выручку за день, умножьте на количество дней, в течение которых не было электроэнергии (в вашем случае 4 дня).
Учтите сопутствующие расходы (Р)

Это могут быть расходы на закупку товаров, аренду, зарплату сотрудников и другие постоянные расходы.
Формула расчета упущенной выгоды будет выглядеть следующим образом УВ = Д – Р, где:

УВ – упущенная выгода,
Д – потенциальный доход,
Р – сопутствующие расходы.
Суду нужны доказательства

Предоставьте отчеты о выручке за предыдущие периоды (за месяц, год), приложите накладные и счета-фактуры.

3) Как рассчитать проценты за период от сегодняшней даты до момента фактического взыскания?

Проценты за пользование чужими денежными средствами рассчитываются на основании статьи 395 Гражданского кодекса РФ.

https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/93383099dc4f06165d8d4aac4eeb159db4f6da3d/

-----

Процентная ставка определяется исходя из ключевой ставки Центрального банка РФ, действующей в соответствующий период.

Вы истец и Вам надо суду доказать, что отсутствие электроэнергии было вызвано противоправными действиями (бездействием) управляющей компании.
Можно в иске сослаться и на  Постановление Пленума ВС РФ от 24 марта 2016 г. № 7
Согласно этому постановлению, суды должны учитывать обычные условия гражданского оборота и предполагать наличие причинной связи между нарушением обязательства и убытками, если убытки являются обычным последствием такого нарушения.

С уважением, Дарья Алексеевна!