Кто несет ответственность за повреждение бытовой техники из-за скачка напряжения в подъезде?

Дело в том, что ответственность за причиненный вред возложена на лицо, причинившее этот вред, при условии, что это лицо не докажет, что вред причинен не по его вине, в соответствии со ст. 1064 Гражданского Кодекса РФ:

1. Вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред.

Поэтому необходимо устанавливать, кто именно несанкционированно подключился к Вашей проводке и кто являлся потребителем электроэнергии от Вашей проводки.

Бригада электриков  установила, куда ведет несанкционированно подключенная проводка?

Если лицо не установлено, то шансы взыскать ущерб не велики.

Вам следует подать заявление в полицию в порядке ст.141 УПК РФ и указать, что в результате незаконной врезки был скачок напряжения в сети и перегорели приборы на сумму… рублей.

Просить установить правонарушителя

Сотрудники полиции проведут доследственную проверку в рамках ст.144 УПК РФ и будут опрашивать вас, электриков, устранявших аварию, соседей, кто мог подключиться к распредщитку.

И будут решать вопрос о наличии в действиях данного лица состава адм правонарушения по ст.7.19 КоАП РФ

КоАП РФ Статья 7.19. Самовольное подключение и использование электрической, тепловой энергии, нефти или газа \ КонсультантПлюс (consultant.ru)

Формально, можно усмотреть признаки состава преступления по ст.168 УК РФ, если сумма ущерба более 250.000 руб, но вряд ли будет щиток электропроводки признан источником повышенной опасности.

Будут ли искать правонарушителя сотрудники полиции сказать сложно. Но меры к этому предпримут