Здравствуйте, Дмитрий!
Без уведомления специализированного государственного органа, осуществляющего контроль за поведением условно осужденного Вы не можете прекратить возложенных судом обязанностей. о
Если условно осужденный уклонился от исполнения возложенных на него судом обязанностей, уклонился от возмещения вреда (полностью или частично), причиненного преступлением, в размере, определенном решением суда, или совершил нарушение общественного порядка, за которое он был привлечен к административной ответственности, суд по представлению органа, указанного в части первой настоящей статьи,может продлить испытательный срок, но не более чем на один год.
ст.74 УК РФ
имею ли я право забрать документы и трудоустроиться?
Возможно и сможете забрать, но если специализированный орган установить уклонение от исполнения обязанностей, появиться риск продление испытательного срока.