Здравствуйте, Уважаемый пользователь сайта.
Согласно нормам ТК РФ у работника в обязательном порядке должны быть перерывы, которые предусматривают предоставление работникам в течение рабочего времени специальных перерывов, обусловленных технологией и организацией производства и труда, и обеденные перерывы, которые не входят в рабочее время и не подлежат оплате.
У Вас переработки сверх нормального числа рабочих часов за учетный период, что является сверхурочной работой согласно ст. 99 ТК РФ, которая компенсируется повышенной оплатой на основании ТК РФ Статья 152 Сверхурочная работа оплачивается за первые два часа работы не менее чем в полуторном размере, за последующие часы — не менее чем в двойном размере. Или по желанию работника, предоставлением дополнительного времени отдыха. Если Вам не предоставили дополнительное время дни для отдыха, значить все переработки должны компенсировать с повышенной оплатой.
Решайте, данный вопрос в письменном претензионном и в судебном порядке.
Доброго Вам дня.