Здравствуйте, Василий!
Как отвечала Вам ранее, в соответствии со ст. 33 ГК РФ, попечительство устанавливается над двумя категориями граждан:
1) подростки от 14 до 18 лет;
2) совершеннолетние, ограниченные по решению суда в дееспособности.
То есть после достижения 18 лет под попечительством можно находиться, только будучи ограниченно дееспособным. Обучение по очной форме основанием для этого не является. Ограничивают того, кто
вследствие пристрастия к азартным играм, злоупотребления спиртными напитками или наркотическими средствами ставит свою семью в тяжелое материальное положение
Если Ваш вопрос связан, к примеру, с дополнительными гарантиями прав на образование, предусмотренными ч. 3 ст. 6 Федерального закона от 21.12.1996 №159-ФЗ, или на обеспечение жильем (ч. 9 ст. 8 ФЗ №159), то они связаны не с нахождением под попечительством, а со статусом ребенка-сироты или ребенка, оставшегося без попечения родителей.
Да, дееспособность наступает автоматически по достижении 18 лет. От факта обучения где-либо она не зависит. Это касается и тех, кто воспитывается в родной семье.