Залогодателем по договору ипотеки и заемщиком по ипотечному кредиту может быть только собственник самой квартиры, которая покупается с использованием указанных кредитных средств.
Таким образом, если Вы на свое имя будете оформлять ипотечный кредитный договор, то и квартира также подлежит оформлению в Вашу собственность.
Квартира, приобретаемая с использованием ипотечных кредитных средств, до момента полной выплаты задолженности по данному ипотечному кредиту будет находиться в залоге у банка, выдавшего кредит.
Залогодателем в данном случае будет собственник квартиры, который одновременно будет являться заемщиком по ипотечному кредитному договору.
Обычно по условиям ипотечного кредита на заемщика также возлагается обязанность по осуществлению страхования как самого объекта залога, так и страхования жизни и здоровья, в противном случае ставка по кредиту увеличивается.
Заемщик по ипотечному кредиту, являющийся также залогодателем в обеспечение исполнения обязательств по выплате такого кредита, несет перед Банком ответственность за просрочку платежей по ипотеке в виде неустойки в размере, предусмотренном кредитным договором. Банк, в свою очередь, кроме взыскания пени за просрочку платежей по ипотеке, имеет право при определенных кредитным договором условиях потребовать досрочного погашения долга по кредиту (обычно, при систематических просрочках в платежах более 3 месяцев), а также будет вправе обратить взыскание на предмет залога (квартиру) в случае неплатежей.
Таким образом, оформить собственность на квартиру на одного человека, а кредитный ипотечный договор на другого человека не получится.
можно не нотариально
но да, договор лучше составить и расписку- что вы ему эти деньги отдали наличными
так будет фиксация его долга перед вами, хоть какая то.